Le wrap italien au salami, jambon et sauce fromagère aux herbes est une recette généreuse, savoureuse et très simple à préparer. Inspiré des saveurs méditerranéennes, il combine la puissance du salami, la douceur du jambon, et l’onctuosité d’une sauce fromagère parfumée aux herbes fraîches.
C’est un wrap parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique, un repas à emporter ou même un plateau télé gourmand. Facile à assembler, il ne nécessite aucune cuisson et peut être préparé en quelques minutes seulement.
Informations générales
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 10 à 15 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson : aucune cuisson
- Difficulté : très facile
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
Base du wrap
- 4 grandes tortillas de blé souples
- 8 tranches de salami italien
- 4 tranches de jambon blanc ou jambon de dinde
- 100 g de mozzarella râpée ou en tranches
- Quelques feuilles de salade (roquette ou laitue)
Sauce fromagère aux herbes
- 150 g de fromage frais (type cream cheese)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre ou 1 petite gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre noir
Optionnel
- Quelques tomates séchées
- Olives noires tranchées
- Un filet de citron
Matériel
- Saladier
- Cuillère ou spatule
- Planche à découper
- Couteau
- Film alimentaire (pour repos)
Préparation
1. Préparer la sauce fromagère aux herbes
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche.
Ajoutez ensuite :
- l’huile d’olive
- l’ail
- le persil, le basilic et l’origan
- le sel et le poivre
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse, crémeuse et parfumée.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Cette sauce est la base du wrap : elle apporte fraîcheur, liant et beaucoup de goût.
2. Préparer les ingrédients
Lavez et séchez les feuilles de salade.
Coupez éventuellement les tomates séchées ou les olives si vous en utilisez.
Disposez tous les ingrédients à portée de main pour faciliter le montage.
3. Garnir les tortillas
Déposez une tortilla sur une surface propre.
Étalez une couche généreuse de sauce fromagère aux herbes sur toute la surface, en laissant un petit bord libre.
Ajoutez ensuite :
- une couche de salami italien
- une tranche de jambon
- la mozzarella
- quelques feuilles de salade
- éventuellement des tomates séchées ou olives
Veillez à ne pas trop surcharger pour faciliter le roulage.
4. Rouler les wraps
Roulez la tortilla fermement en serrant bien à chaque tour.
Le but est d’obtenir un rouleau compact et régulier.
Si besoin, enveloppez-le dans du film alimentaire pour maintenir la forme.
Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur pour stabiliser le tout.
5. Découper et servir
Coupez les wraps en deux ou en petites rondelles pour une version apéritive.
Servez frais, accompagné d’une salade ou de chips maison.
Astuces pour un wrap italien réussi
- Utilisez une tortilla bien souple pour éviter les fissures
- Étalez la sauce jusqu’aux bords pour un goût uniforme
- Ne surchargez pas la garniture pour faciliter la découpe
- Serrez bien le roulage pour éviter que le wrap ne se défasse
- Laissez toujours un petit temps de repos pour une meilleure tenue
Variantes gourmandes
Version poulet italien
Remplacez le jambon et le salami par du poulet grillé avec un peu de parmesan.
Version végétarienne
Supprimez la charcuterie et ajoutez :
- courgettes grillées
- poivrons marinés
- tomates séchées
Version plus crémeuse
Ajoutez un peu de mozzarella fondue ou de ricotta dans la sauce.
Version épicée
Ajoutez une pincée de piment doux ou quelques rondelles de piments marinés.
Accompagnements
Ce wrap italien se marie très bien avec :
- salade verte vinaigrée
- crudités fraîches
- soupe froide type gaspacho
- pommes de terre rôties
- chips maison
Conservation
Les wraps se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, bien emballés dans du film alimentaire.
Il est conseillé de les couper juste avant de servir pour garder une belle présentation et une meilleure fraîcheur.
Conclusion
Le wrap italien au salami, jambon et sauce fromagère aux herbes est une recette simple mais très savoureuse, parfaite pour les amateurs de cuisine rapide et gourmande. Entre la richesse de la charcuterie italienne et la fraîcheur de la sauce aux herbes, chaque bouchée est équilibrée et pleine de goût.
Facile à personnaliser et à préparer à l’avance, c’est une idée idéale pour les repas du quotidien comme pour les occasions conviviales.