Les pâtes au fromage de Philadelphie avec steak et poivrons sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine réconfortante. Ce plat associe la tendreté du steak à la richesse du fromage crémeux, tout en offrant un équilibre parfait avec la douceur des légumes. Simple à réaliser, ce repas rapide ravira toute la famille. Dans cet article, nous allons explorer chaque étape de la préparation de ce plat savoureux, des ingrédients aux astuces pratiques.
Ingrédients :
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb de rigatonis ou penne (environ 4 tasses de pâtes sèches)
- 1 lb de steak finement tranché (comme un ribeye ou un surlonge), coupé en petites lanières
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé (environ 1 tasse)
- 1 poivron vert, tranché (environ 1 tasse)
- 1 poivron rouge, tranché (environ 1 tasse)
- 2 tasses de fromage provolone râpé
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions :
- Préparation des pâtes :
- Faites cuire les rigatonis ou penne selon les instructions indiquées sur l’emballage. En général, cela prend environ 8 à 10 minutes pour atteindre une cuisson al dente. Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les de côté.
- Cuisson du steak :
- Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et laissez chauffer.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de steak et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés à l’extérieur, tout en restant tendres à l’intérieur.
- Retirez les morceaux de steak de la poêle et réservez-les dans une assiette.
- Préparation des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon, le poivron rouge et le poivron vert tranchés. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser leur saveur.
- Assemblage de la sauce :
- Remettez les morceaux de steak dans la poêle avec les légumes. Ajoutez l’ail en poudre, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Laissez mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes afin que les saveurs se mélangent bien et que le bouillon réduise légèrement.
- Incorporation du fromage :
- Réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage provolone râpé à la poêle. Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de cette sauce riche et crémeuse.
- Service :
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Garnissez les pâtes de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
Calories :
Environ 620 kcal par portion. Cette recette est une option réconfortante mais équilibrée, offrant un bon apport en protéines grâce au steak et une texture crémeuse grâce au fromage.
Astuces :
- Pour une touche épicée : Si vous aimez les saveurs relevées, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou une pincée de piment de Cayenne à la sauce.
- Variez les fromages : Le provolone donne une texture fondante et un goût doux, mais vous pouvez le remplacer par du gruyère ou du cheddar pour varier les saveurs.
- Ajoutez des légumes supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des courgettes pour une version encore plus colorée et savoureuse.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte légère, comme une roquette ou de la laitue, pour équilibrer le repas.
- Conservation : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux pour garder la sauce crémeuse.
Conclusion :
Les pâtes au fromage de Philadelphie avec steak et poivrons sont une excellente idée de repas pour les soirs de semaine où vous avez peu de temps mais voulez tout de même préparer quelque chose de délicieux. Ce plat combine la richesse du fromage avec la tendreté du steak et la douceur des légumes, pour un résultat qui satisfera toute la famille.
Que vous soyez un amateur de pâtes ou un fan de viande, cette recette est un choix parfait pour un dîner rapide et réconfortant. Grâce à ses ingrédients simples et ses étapes faciles à suivre, vous pouvez préparer ce plat en moins de 30 minutes, tout en impressionnant vos invités ou votre famille avec un repas savoureux et plein de goût.
N’oubliez pas d’expérimenter avec les ingrédients et les assaisonnements pour personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit !