Le shawarma de poulet maison est une recette généreuse et pleine de saveurs qui permet de retrouver chez soi toute la gourmandise des sandwichs orientaux. Grâce à une marinade parfumée et une cuisson qui garde le poulet tendre et juteux, cette version maison est idéale pour un repas convivial et facile à préparer.

Le secret d’un bon shawarma repose avant tout sur les épices et le temps de marinade. Le poulet absorbe les arômes, devient plus tendre et développe ce goût caractéristique qui fait tout le succès de ce plat.

Servi dans un pain chaud avec des crudités fraîches et une sauce onctueuse, le shawarma devient un repas complet qui plaît à toute la famille.

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de marinade : 1 heure minimum
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté : Facile
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le poulet

• 500 g de filet de poulet émincé
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• Jus de ½ citron
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel

Pour le montage

• 4 pains plats ou galettes
• Laitue
• Tomates coupées en dés
• Concombre
• Oignon rouge émincé

Sauce

• 150 g de yaourt nature
• 1 petite gousse d’ail râpée
• Jus de citron
• Persil ou menthe ciselée
• Sel
• Poivre

Pourquoi préparer son shawarma maison ?

Faire son shawarma à la maison permet :

• de choisir les ingrédients ;
• d’ajuster les épices ;
• d’obtenir une viande plus tendre ;
• de personnaliser les garnitures.

Le résultat est souvent plus équilibré tout en gardant toute la gourmandise du plat.

Préparation

Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un saladier :

• mélangez le yaourt ;
• ajoutez l’huile ;
• incorporez l’ail ;
• ajoutez le citron ;
• ajoutez toutes les épices.

Mélangez jusqu’à obtenir une marinade homogène.

Ajoutez le poulet.

Mélangez soigneusement.

Couvrez.

Placez au frais au moins 1 heure.

Étape 2 : Cuire le poulet

Faites chauffer une grande poêle.

Ajoutez le poulet mariné.

Faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes.

Remuez régulièrement.

Le poulet doit devenir :

• bien cuit ;
• légèrement doré ;
• encore moelleux.

Étape 3 : Préparer la sauce

Dans un bol :

• mélangez le yaourt ;
• ajoutez l’ail ;
• ajoutez un peu de citron ;
• incorporez les herbes.

Salez et poivrez.

Réservez au frais.

Étape 4 : Préparer les garnitures

Lavez les légumes.

Coupez :

• les tomates ;
• le concombre ;
• l’oignon.

Préparez également la salade.

Étape 5 : Monter les shawarmas

Réchauffez légèrement les pains.

Étalez un peu de sauce.

Ajoutez :

• la salade ;
• le poulet chaud ;
• les légumes.

Ajoutez encore un peu de sauce.

Roulez puis servez immédiatement.

Les secrets d’un shawarma réussi

Laisser mariner suffisamment

Plus le poulet repose, plus il devient parfumé.

Cuire à feu vif

Cela apporte une légère coloration.

Éviter de trop remplir

Le sandwich sera plus facile à rouler.

Servir immédiatement

Le contraste entre chaud et frais est idéal.

Variantes gourmandes

Version fromage

Ajoutez :

• fromage râpé ;
• fromage frais.

Version épicée

Ajoutez :

• paprika fort ;
• piment doux.

Version légumes grillés

Ajoutez :

• poivrons ;
• courgettes.

Version plus fraîche

Ajoutez :

• chou rouge ;
• menthe.

Accompagnements

Le shawarma peut être servi avec :

• pommes de terre au four ;
• salade composée ;
• légumes grillés ;
• crudités.

Conservation

Le poulet cuit se conserve :

• jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Conservez les garnitures séparément.

Assemblez au dernier moment.

Astuce pour un résultat encore plus gourmand

Avant de servir :

• faites légèrement griller le pain ;
• ajoutez quelques herbes fraîches ;
• un filet de citron.

Pourquoi cette recette plaît autant ?

Le shawarma de poulet maison combine simplicité, générosité et saveurs.

Le poulet mariné reste tendre, les épices apportent du caractère et les légumes ajoutent fraîcheur et équilibre.

C’est une recette conviviale qui transforme quelques ingrédients simples en un repas complet, parfumé et très gourmand. Bon appétit