Les plats réconfortants ont un pouvoir magique de nous réchauffer, de raviver les souvenirs et de rassembler les familles autour de la table. Le bœuf aux oignons et nouilles françaises est l’une de ces recettes classiques qui allie une sauce crémeuse, des morceaux de viande fondants et des nouilles tendres. C’est un plat idéal pour les soirées fraîches ou les moments où vous avez besoin d’un repas nourrissant et satisfaisant.
Cette recette simple et savoureuse présente des saveurs riches, équilibrées par l’onctuosité de la crème et le goût parfumé de la soupe à l’oignon. En plus de son goût exceptionnel, elle est rapide à préparer et peut facilement être adaptée à votre goût. Avec seulement quelques ingrédients de base et une méthode simple, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb (450 g) de viande de bœuf pour ragoût, coupée en morceaux
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1 c. à café de poudre d’ail
- Sel et poivre, au goût
- 1 boîte (10.5 oz / 300 ml) de soupe à l’oignon
- 3 tasses (720 ml) de bouillon de bœuf
- 12 oz (340 g) de nouilles aux œufs
- ½ tasse (120 ml) de crème sure
- ¼ tasse (25 g) de parmesan râpé
- 1 tasse (50 g) d’oignons frits pour la garniture
Instructions de Préparation
1. Chauffez l’huile d’olive
Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. L’huile d’olive apportera une légère douceur et un goût fruité qui viendra parfaitement compléter les autres saveurs du plat.
2. Saisissez la viande de bœuf
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la marmite. Assaisonnez avec la poudre d’oignon, la poudre d’ail, du sel et du poivre, en ajustant la quantité en fonction de vos préférences personnelles. Faites cuire la viande pendant environ 3 à 5 minutes, en la retournant régulièrement pour qu’elle soit bien dorée sur tous les côtés. Cette étape est cruciale pour saisir la viande et libérer toute sa richesse en saveur.
3. Ajoutez la soupe à l’oignon et le bouillon de bœuf
Une fois la viande bien saisie, incorporez la soupe à l’oignon et le bouillon de bœuf dans la marmite. Mélangez bien pour dissoudre les sucs de cuisson au fond de la marmite et enrichir la base de la sauce. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en veillant à ce que les saveurs se mélangent bien et que la viande soit bien imprégnée de la soupe et du bouillon.
4. Ajoutez les nouilles
Ajoutez les nouilles aux œufs dans la marmite. Celles-ci vont cuire directement dans le bouillon, s’imprégnant des saveurs tout en devenant tendres. Continuez à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter que les nouilles ne collent entre elles.
5. Incorporez les produits laitiers
Lorsque les nouilles sont bien cuites, retirez la marmite du feu. Ajoutez la crème sure et le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et homogène. La crème et le fromage apportent une richesse supplémentaire au plat, créant une texture veloutée et crémeuse.
6. Garnissez et servez
Avant de servir, saupoudrez généreusement le plat d’oignons frits pour une touche croquante et savoureuse. Cette garniture ajoutera une belle texture contrastée avec la douceur de la crème et des nouilles.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories
Ce plat contient environ 480 calories par portion, ce qui en fait un choix nourrissant pour le dîner tout en restant raisonnable en termes de calories.
Astuce
Pour alléger ce plat tout en conservant sa richesse et sa saveur, vous pouvez remplacer la crème sure par du fromage cottage, moins gras. Vous pouvez aussi utiliser des nouilles complètes ou des pâtes sans gluten pour une version plus saine. N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des champignons sautés ou des petits pois pour apporter un peu de couleur et de fraîcheur à votre plat.
Suggestions de Service
Ce bœuf aux oignons et nouilles françaises peut être accompagné d’une salade verte croquante, de légumes vapeur ou d’une tranche de pain croustillant pour un repas équilibré. Les nouilles et la viande créent un équilibre parfait, tandis que la soupe à l’oignon et la crème ajoutent de la richesse et de la profondeur aux saveurs.
Conclusion
Le bœuf aux oignons et nouilles françaises est un excellent choix pour un dîner réconfortant. Facile à préparer, nourrissant et riche en saveurs, ce plat ravira toute la famille. Que vous le serviez un soir de semaine ou lors d’un dîner entre amis, il ne manquera pas d’impressionner vos invités. N’oubliez pas de personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou d’ajouter des épices pour lui donner votre touche personnelle !