Le ceviche de crevettes, mangue et avocat est un plat frais, léger et incroyablement savoureux, idéal pour les journées ensoleillées ou les repas estivaux. Cette recette marie la douceur de la mangue, la texture crémeuse de l’avocat et la délicatesse des crevettes dans un ensemble parfaitement équilibré, le tout rehaussé d’une touche citronnée. Le tout est rehaussé par le côté épicé du piment vert et la fraîcheur de la coriandre, créant une explosion de saveurs en bouche.
Pourquoi Choisir Ce Plat ?
Le ceviche est un plat traditionnellement préparé à base de poisson cru, mariné dans du jus de citron, et c’est un excellent choix pour ceux qui recherchent une alternative légère aux plats plus lourds. En optant pour des crevettes, mangue et avocat, vous ajoutez une richesse de texture et de saveurs exotiques. De plus, ce plat est rapide à préparer, ce qui le rend parfait pour des repas rapides ou des apéritifs lors de vos fêtes tropicales.
Ingrédients (Mesures US)
- 1 lb de crevettes crues (décortiquées et déveinées, environ 500 g)
- 2 avocats mûrs (coupés en dés)
- 1 mangue mûre (pelée et coupée en dés)
- 1 petit oignon rouge (finement haché)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche (hachée)
- 3 citrons verts (jus)
- Zeste de 2 citrons verts
- 1 piment vert (évidé et haché finement)
- Sel et poivre noir moulu (au goût)
- Chips de plantain (facultatif, pour servir)
Étapes de Préparation
1. Mariner les Crevettes
Commencez par préparer les crevettes en les décortiquant et en les déveinant si ce n’est pas déjà fait. Une fois prêtes, placez-les dans un grand bol et ajoutez le jus des 3 citrons verts. Mélangez bien pour que toutes les crevettes soient enrobées du jus de citron. Cela permet de les “cuire” légèrement avec l’acidité du citron, tout en leur apportant une saveur rafraîchissante.
2. Ajouter les Fruits et Légumes
Une fois que les crevettes sont marinées, ajoutez les autres ingrédients : les dés d’avocat, les dés de mangue, et l’oignon rouge haché. Mélangez délicatement pour éviter de broyer les fruits et légumes. Ces derniers apportent une douceur et une onctuosité au ceviche, qui se marient parfaitement avec la fraîcheur des crevettes.
3. Assaisonner
Ajoutez ensuite la coriandre fraîche hachée, le zeste des citrons verts et le piment vert finement haché. Salez et poivrez à votre convenance pour relever les saveurs. Si vous aimez un ceviche plus épicé, n’hésitez pas à ajuster la quantité de piment ou même à ajouter un peu de piment de Cayenne pour une touche plus prononcée.
4. Réfrigérer
Pour permettre aux saveurs de se mélanger, placez le ceviche au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet non seulement de refroidir le plat, mais aussi de mariner les ingrédients ensemble pour obtenir un goût harmonieux.
5. Servir
Servez ce ceviche bien frais, accompagné de chips de plantain croustillantes ou de tortillas pour ajouter une touche croquante. Vous pouvez également le servir dans des verrines pour une présentation élégante lors de vos apéritifs ou repas conviviaux.
Temps de Préparation et Détails
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Repos : 30 minutes
- Temps Total : 45 minutes
- Calories par Portion : ~200 Kcal
Astuces pour Personnaliser et Subir
1. Variation Fruitée
Si vous n’avez pas de mangue sous la main ou si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, vous pouvez remplacer la mangue par de l’ananas ou de la papaye. Ces fruits apporteront des nuances différentes à votre ceviche tout en gardant cette touche sucrée et fruitée qui fait le charme du plat.
2. Pour Plus de Piquant
Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de jalapeño ou une pincée de piment de Cayenne à la préparation. Cela ajoutera un joli coup de chaleur qui se marie bien avec la fraîcheur des autres ingrédients.
3. Présentation Élégante
Pour un effet visuel encore plus impressionnant, pensez à servir votre ceviche dans des verrines ou des coupes en verre. Cela donnera un côté raffiné et très chic, parfait pour un dîner ou un apéritif avec des amis.
4. Accompagnement
Bien que ce ceviche soit délicieux en soi, vous pouvez aussi l’accompagner de salades vertes fraîches ou même de quinoa pour en faire un repas plus complet. Si vous êtes à la recherche d’une expérience plus festive, des tortillas ou des chips de tortilla feront des ajouts parfaits pour une soirée mexicaine.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Le ceviche est une préparation idéale lorsque les températures augmentent, car il est frais, léger et parfait pour l’été. Non seulement il est délicieux, mais il est également riche en vitamines et en antioxydants grâce à ses ingrédients comme la mangue, l’avocat et la coriandre. De plus, c’est une recette rapide et facile à réaliser, ne nécessitant que quelques minutes de préparation. En outre, le fait de mariner les crevettes dans du jus de citron vert leur donne une texture tendre, qui se marie parfaitement avec la douceur de l’avocat et de la mangue.
Informations Nutritionnelles et Bienfaits
Chaque portion de ce ceviche contient environ 200 calories, ce qui en fait un plat léger mais savoureux. L’avocat apporte des graisses saines et de la vitamine E, tandis que les crevettes fournissent des protéines maigres et de l’iode. La mangue est une excellente source de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire, tandis que le citron vert ajoute une dose de vitamine C supplémentaire, essentielle pour maintenir une peau en bonne santé et favoriser la digestion.
Le ceviche est aussi une bonne option pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée. C’est un plat faible en glucides et riche en nutriments, tout en étant extrêmement satisfaisant grâce à la combinaison de textures croquantes et crémeuses.
En résumé, le ceviche de crevettes, mangue et avocat est un plat incroyablement savoureux et polyvalent, parfait pour l’été. Facile à préparer, il permet de profiter de saveurs tropicales tout en étant léger et sain. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à l’adapter à vos invités pour en faire un succès à chaque fois !