Lorsque vous cherchez un plat à la fois exotique et simple à réaliser, le saumon grillé accompagné de salsa de mangue et de riz à la noix de coco s’impose comme une option irrésistible. Ce plat combine des saveurs fraîches et légères, offrant une expérience culinaire digne des tropiques, tout en étant facile à préparer. Idéal pour une soirée entre amis ou un dîner rapide en famille, il saura ravir vos papilles tout en vous apportant un repas équilibré et nourrissant.
Pourquoi ce Plat est Parfait pour Vous
Le saumon, riche en acides gras oméga-3, est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour votre santé. L’accompagnement de riz à la noix de coco et de salsa de mangue ajoute une touche sucrée et épicée, tout en équilibrant le goût savoureux du poisson. Ce repas est donc non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Chaque bouchée combine les bienfaits du poisson, des fruits et des grains entiers.
Ingrédients :
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat pour quatre personnes :
- 1 lime, jus pressé
- 4 filets de saumon, environ 6 oz chacun
- 1/4 c. à café de poudre d’ail
- 1 tasse de riz jasmin
- 1/2 c. à café de poudre de chili
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 mangue mûre, en dés
- 1 1/2 tasse d’eau de coco
- Sel & poivre, au goût
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/4 c. à café de poudre d’oignon
- 1 1/2 tasse de lait de coco
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Instructions :
Étape 1 : Préparer le Saumon
Commencez par badigeonner les filets de saumon d’huile d’olive. Saupoudrez-les généreusement de sel, de poivre, de paprika, de poudre d’ail et de poudre d’oignon pour ajouter une belle profondeur de saveurs. Si vous avez un peu plus de temps, laissez mariner le saumon dans ces épices pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour permettre aux arômes de pénétrer le poisson.
Étape 2 : Griller le Saumon
Préchauffez votre gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le saumon pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Le saumon doit être tendre à l’intérieur tout en ayant une croûte légère et savoureuse à l’extérieur. L’important est de ne pas trop cuire le poisson, car il risque de devenir sec.
Étape 3 : Préparer la Salsa de Mangue
Pendant que le saumon grille, préparez la salsa. Dans un bol, combinez la mangue coupée en dés, l’oignon rouge finement haché, la coriandre fraîche et le jus de lime. Ajoutez un peu de poudre de chili, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement et réservez au frais. Cette salsa apporte une fraîcheur fruitée et un zeste acidulé qui se marie parfaitement avec la richesse du saumon.
Étape 4 : Cuire le Riz à la Noix de Coco
Dans une casserole, combinez le riz jasmin, le lait de coco, l’eau de coco et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Une fois cuit, utilisez une fourchette pour égrener le riz et lui donner une texture légère et aérienne.
Étape 5 : Assembler et Servir
Une fois le saumon grillé et le riz à la noix de coco prêts, il est temps de servir. Disposez une portion de riz dans chaque assiette, placez un filet de saumon grillé par-dessus et garnissez généreusement avec la salsa de mangue. La combinaison de la douceur du riz, de la fraîcheur de la salsa et de la richesse du saumon créera une explosion de saveurs dans votre bouche.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Calories :
Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également équilibré. Chaque portion de saumon grillé avec riz à la noix de coco et salsa de mangue fournit environ 400 à 500 calories. C’est une option parfaite pour un repas léger, mais nourrissant.
Conseils pour Parfaire la Recette :
- Ajoutez du Piment pour Plus de Relevé : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de jalapeño ou de piment frais à la salsa de mangue. Cela apportera une touche de chaleur qui contrebalancera la douceur de la mangue et de la noix de coco.
- Substituer le Riz Jasmin : Si vous préférez un riz plus nutritif, vous pouvez remplacer le riz jasmin par du riz basmati ou du riz brun. Le riz basmati ajoutera une texture légèrement plus ferme, tandis que le riz brun donnera un goût plus prononcé et plus de fibres.
- Variez les Légumes : Vous pouvez également accompagner ce plat de légumes grillés tels que des asperges, des courgettes ou des poivrons. Ceux-ci ajouteront de la couleur et des nutriments à votre assiette, tout en complétant les saveurs du saumon et du riz.
- Préparez à l’Avance : Vous pouvez préparer la salsa de mangue à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se renforcer, ce qui donne une salsa encore plus savoureuse.
Bienfaits Nutritionnels du Plat :
Le saumon est une excellente source de protéines et d’oméga-3, ce qui le rend bénéfique pour la santé du cœur et du cerveau. Le lait de coco et l’eau de coco apportent des graisses saines et des électrolytes, tandis que la mangue et la coriandre fournissent des vitamines et des antioxydants. Le riz jasmin, léger et parfumé, accompagne ce plat tout en ajoutant des glucides complexes, offrant ainsi un repas équilibré.
Ce plat est non seulement délicieux, mais il répond aussi à un besoin de repas nutritifs et pleins de saveurs. Que ce soit pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée, le saumon grillé avec salsa de mangue et riz à la noix de coco est une recette à ne pas manquer.
Conclusion :
Le saumon grillé avec salsa de mangue et riz à la noix de coco est une recette facile à préparer et pleine de saveurs tropicales. Il apporte un mélange parfait de protéines, de glucides et de graisses saines tout en offrant une explosion de fraîcheur grâce à la salsa. Avec des ingrédients simples mais efficaces, ce plat vous transportera directement sous les tropiques, sans avoir à quitter votre cuisine. Profitez de ce repas sain, rapide et délicieux à tout moment de la semaine !