Introduction
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes, une délicieuse alternative saine aux gâteaux traditionnels, alliant des ingrédients simples et savoureux, sans sucre ajouté. Ce gâteau est parfait pour une pause sucrée et énergétique, tout en restant léger et nourrissant. Avec ses arômes subtils de cannelle et de vanille, il saura ravir les gourmands soucieux de leur santé. En plus d’être un dessert réconfortant, il peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter, ou en dessert léger après un repas.
Dans cet article, vous trouverez une présentation complète de la recette, des astuces pour la personnaliser, ainsi que des informations nutritionnelles pour savourer cette douceur sans culpabilité.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes se distingue par son caractère sans sucre ajouté, ce qui le rend idéal pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre raffiné tout en continuant à savourer un gâteau délicieux. Grâce à la compote de pommes, qui apporte à la fois douceur et humidité, et la poudre d’amandes, riche en protéines et en graisses saines, ce gâteau est non seulement faible en sucre, mais aussi nourrissant.
De plus, la poudre d’amandes est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, tandis que la compote de pommes est naturellement riche en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un dessert qui soutient une alimentation équilibrée.
Ingrédients (pour 6 parts)
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce moelleux, avec leurs équivalences en mesures américaines pour plus de praticité :
- 1 1/2 tasse de poudre d’amandes (150 g)
- 1/3 tasse de compote de pommes sans sucre ajouté (100 g)
- 2 œufs
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
Instructions
Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cette étape est importante car elle garantit une cuisson homogène du gâteau. Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer les autres étapes de la recette.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la poudre d’amandes, la compote de pommes, les œufs, la cannelle, l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous obtiendrez une pâte légèrement épaisse mais fluide. La compote de pommes joue ici un rôle clé en remplaçant les sucres raffinés tout en apportant de la douceur naturelle.
Préparer le moule
Huilez légèrement un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. Un moule rond de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette. Si vous souhaitez obtenir des portions individuelles, vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes. La durée de cuisson peut légèrement varier en fonction de votre four, alors vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau au centre du gâteau. Si le cure-dent ressort propre, c’est que le gâteau est cuit. Si nécessaire, laissez-le cuire encore quelques minutes. Le gâteau doit être doré à l’extérieur et légèrement ferme au toucher.
Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Une fois démoulé, laissez-le refroidir complètement sur une grille. Vous pouvez le couper en parts égales et le déguster tel quel ou avec un léger saupoudrage de sucre glace pour un effet encore plus esthétique. Si vous préférez un goût plus fruité, vous pouvez également accompagner ce gâteau de compote de pommes maison ou d’une cuillère de yaourt nature.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Total : 30 à 35 minutes
Le Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes est une recette rapide et simple à réaliser, ce qui en fait un dessert idéal même lorsque vous êtes pressé.
Calories
Une des meilleures caractéristiques de ce gâteau est sa faible teneur en calories, tout en offrant une texture moelleuse et savoureuse. Voici l’estimation des calories par part (environ 6 parts pour cette recette) :
- Calories par part : Environ 190 kcal
Les calories proviennent principalement des amandes, qui sont riches en graisses saines, et de la compote de pommes, qui est naturellement sucrée sans ajout de sucre raffiné. Ce gâteau est donc parfait pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre tout en profitant d’un dessert agréable.
Astuces pour personnaliser et réussir votre Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes
Ajouter du croquant avec des amandes effilées
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer des amandes effilées sur la pâte avant de la mettre au four. Cela ajoutera une texture agréable et un joli côté visuel à votre gâteau une fois cuit.
Personnaliser la saveur avec des zestes d’agrumes
Pour donner un peu de fraîcheur à votre gâteau, ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte. Les zestes apporteront un arôme délicat qui se mariera parfaitement avec la compote de pommes et la cannelle.
Incorporer des fruits frais ou secs
Si vous voulez enrichir encore plus la recette, vous pouvez ajouter des fruits frais (comme des morceaux de pommes ou de poires) ou des fruits secs (raisins secs, cranberries, etc.) à la pâte. Ces ajouts rendront votre moelleux encore plus savoureux.
Ne pas trop mélanger la pâte
Lorsque vous préparez la pâte, il est important de ne pas trop la mélanger. Une pâte trop travaillée pourrait rendre le gâteau plus dense. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient bien intégrés, mais sans trop forcer.
Conservation
Conservez votre Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes dans une boîte hermétique à température ambiante. Il restera frais pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler. Pour cela, il suffit de le couper en portions et de le placer dans un sac de congélation. Lorsqu’il vous en faut, sortez-le et laissez-le décongeler à température ambiante.
Pourquoi choisir ce gâteau ?
Le Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes est une solution parfaite pour ceux qui cherchent à savourer un gâteau tout en respectant leurs objectifs nutritionnels. Il est une excellente alternative aux gâteaux traditionnels, souvent riches en sucre et en matières grasses, en offrant une version saine et nourrissante. Avec sa teneur en protéines et en graisses saines provenant des amandes, ce gâteau est également un bon choix pour les sportifs ou ceux qui cherchent à maintenir leur énergie tout au long de la journée.
De plus, son absence de sucre ajouté fait de lui une option idéale pour les personnes qui suivent un régime alimentaire spécifique, tel qu’un régime faible en sucre ou un régime pauvre en glucides. En optant pour ce moelleux, vous ne faites aucun compromis sur le goût tout en prenant soin de votre santé.
Conclusion
En conclusion, le Moelleux aux Amandes et Compote de Pommes est un dessert léger, savoureux et nourrissant qui vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant une alimentation saine. Grâce à sa simplicité de préparation et à la richesse de ses saveurs naturelles, ce gâteau devient une option incontournable pour les personnes souhaitant allier gourmandise et équilibre alimentaire. Que vous soyez en quête d’un goûter, d’un dessert léger ou d’une pause sucrée, cette recette saura satisfaire toutes vos envies.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts. Bon appétit !