Les verrines au saumon et aux crevettes sont une entrée idéale pour sublimer vos repas festifs ou vos dîners en toute simplicité. Cette recette, à la fois fraîche et élégante, combine la douceur du saumon fumé, la fraîcheur des crevettes, et la légèreté du fromage blanc. En quelques étapes, vous obtiendrez des verrines qui impressionneront vos invités tout en étant faciles à réaliser.
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 tranches de saumon fumé (environ 1 tasse)
- 200 g de crevettes décortiquées (environ 1 ½ tasse)
- 12 crevettes entières pour la décoration
- 2 tasses de fromage blanc battu
- ½ échalote finement hachée
- Jus de 1/2 citron
- Quelques brins de persil et d’aneth (pour la garniture et l’assaisonnement)
- Sel et poivre selon le goût
Instructions de préparation :
1. Préparation des ingrédients :
La première étape consiste à préparer tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
- Commencez par ciselez l’échalote finement.
- Hachez le persil et l’aneth pour les ajouter à la préparation.
- Réservez quelques brins d’aneth pour décorer vos verrines à la fin.
- Assurez-vous également que les crevettes décortiquées soient bien prêtes à l’emploi.
2. Préparation du mélange fromage blanc :
Dans un grand bol, versez le fromage blanc battu. Ajoutez-y l’échalote, le persil et l’aneth hachés.
- Ajoutez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur à la préparation.
- Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
3. Ajout des fruits de mer :
Découpez les tranches de saumon fumé en lanières et ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez également les crevettes décortiquées, puis mélangez doucement pour bien les intégrer au fromage blanc, sans casser les morceaux de saumon.
4. Assemblage des verrines :
Répartissez uniformément la préparation dans des verrines transparentes. La transparence des verrines permet de voir les différentes couches de la préparation et ajoute une touche visuelle élégante à la recette.
5. Décoration et finition :
- Déposez une crevette entière sur le dessus de chaque verrine pour ajouter une note décorative et savoureuse.
- Ajoutez un brin d’aneth sur le dessus pour finaliser la présentation. Cela ajoutera une touche de couleur et une légère note herbacée.
6. Service :
Laissez vos verrines reposées au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et à la préparation de se raffermir légèrement. Servez bien frais, directement dans les verrines.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 30 minutes au réfrigérateur (facultatif mais recommandé pour les saveurs)
Valeur énergétique :
Environ 320 kcal par portion. Cette recette est à la fois légère et nourrissante, idéale pour une entrée festive ou pour un repas léger mais savoureux.
Conseils et astuces :
- Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez incorporer des graines de sésame grillées ou des noix concassées dans la préparation avant de remplir les verrines.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez une pointe de miel sur le dessus de chaque verrine avant de servir. Cela apportera un contraste délicieux avec le saumon et les crevettes.
- Remplacez le saumon fumé par du thon si vous préférez une autre saveur de poisson. Cela offrira une autre dimension à votre recette.
- Pour une touche encore plus fraîche, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la préparation.
Idées de service :
Les verrines au saumon et aux crevettes peuvent être accompagnées de pain grillé ou de chips de légumes pour une entrée complète. Vous pouvez aussi les servir avec une salade verte légère pour un repas plus équilibré. Elles s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec ou un champagne brut pour une occasion spéciale.
Conclusion :
Les verrines au saumon et aux crevettes sont une recette parfaite pour vos repas de fêtes ou vos dîners en famille. Cette entrée chic, fraîche et légère impressionnera vos invités tout en étant simple à réaliser. Avec des ingrédients frais et savoureux, vous pourrez offrir une expérience culinaire digne des meilleurs restaurants. Bon appétit !