Le cake salé au jambon et aux olives est une recette incontournable pour les apéritifs ou les pique-niques. Avec sa texture moelleuse et sa saveur délicate de jambon et d’olives, il ravit les papilles des amateurs de cuisine salée. Voici un article détaillé sur sa préparation, des astuces pour le personnaliser, ainsi que des informations nutritionnelles et le temps de préparation.
Ingrédients
Pour un cake d’environ 8 parts :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour ajouter de l’humidité et de la saveur.
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g) : Pour faire lever le cake.
- 3/4 tasse de gruyère râpé (environ 75 g) : Apporte un goût fromager et une texture fondante.
- 1 tasse de farine (environ 150 g) : Base de la pâte.
- 3/4 tasse de jambon en dés (environ 100 g) : Pour une touche salée et savoureuse.
- 3/4 tasse d’olives vertes dénoyautées (environ 150 g) : Apportent une saveur légèrement acidulée.
- 4 œufs : Pour lier la pâte et donner de la structure.
- 1/2 tasse de lait (environ 10 cl) : Pour une texture moelleuse.
Instructions de Préparation
- Préchauffage du Four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cette température garantit une cuisson uniforme et dorée du cake. - Préparation des Olives
Coupez les olives en rondelles. Cette étape permet une répartition homogène des olives dans la pâte. - Mélange des Ingrédients Secs et des Œufs
Dans un grand bol, mélangez la farine avec les œufs. Cette étape crée la base de la pâte et évite la formation de grumeaux. - Ajout du Lait et de l’Huile
Versez le lait et l’huile dans le mélange de farine et d’œufs, puis remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Le lait rend la pâte plus onctueuse, tandis que l’huile ajoute du moelleux. - Incorporation des Ingrédients Restants
Ajoutez les dés de jambon, les rondelles d’olives, le gruyère râpé, et enfin la levure chimique. Mélangez bien pour bien répartir tous les ingrédients dans la pâte. - Cuisson du Cake
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré pour éviter qu’elle ne colle. Placez le moule au four et laissez cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. - Repos et Service
Sortez le cake du four, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier toute sa saveur.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Calories : Environ 250 kcal par portion (pour 8 parts)
Astuces pour un Cake Encore Plus Savoureux
- Herbes et Épices : Ajoutez une touche d’herbes de Provence, du thym ou du romarin pour rehausser la saveur.
- Fromage : Essayez d’autres types de fromage, comme le cheddar ou le comté, pour varier les goûts.
- Variantes de Garnitures : Remplacez le jambon par du poulet ou des dés de chorizo pour une version légèrement épicée.
- Version Sans Gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes.
Pourquoi Choisir le Cake Salé pour Vos Apéritifs ?
Les cakes salés sont très appréciés pour leur polyvalence et leur facilité de préparation. Ils se transportent bien et se prêtent à de nombreuses variations, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en extérieur. De plus, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, offrant une grande souplesse d’organisation pour les repas.
Présentation et Suggestions de Service
Ce cake peut être servi en tranches épaisses avec une salade verte pour un déjeuner léger, ou découpé en petits carrés pour un apéritif. Son aspect doré et sa texture moelleuse en font un choix apprécié de tous. Pour une présentation élégante, garnissez chaque tranche d’une olive ou d’un petit brin de persil.
Le cake salé au jambon et aux olives est une recette simple, mais extrêmement savoureuse, qui ravira vos invités. Essayez cette recette lors de votre prochain apéritif, et n’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts !