fondante du croque-monsieur classique, avec du chèvre crémeux et des lardons croustillants !
Le croque-monsieur, ce sandwich français emblématique, prend une toute nouvelle dimension avec cette version revisité. Le mariage du fromage de chèvre crémeux, des lardons fumés croustillants, et de la béchamel onctueuse sur du pain de mie épais crée un plat savoureux, fondant et irrésistible. Ce croque-monsieur revisité est une véritable explosion de saveurs qui ravira vos invités lors d’un déjeuner ou d’un dîner décontracté. C’est une recette à la fois simple à préparer et extrêmement gourmande !
Ingrédients pour 6 croques
- 12 tranches de pain de mie épais (environ 3 tasses)
- 200g de fromage de chèvre frais (environ 3/4 tasse)
- 150g de lardons fumés (environ 1 tasse)
- 100g de gruyère râpé (environ 1 tasse)
- 50cl de béchamel (environ 2 tasses)
- 30g de beurre (environ 2 cuil. à soupe)
- Ciboulette fraîche (facultatif, 2 cuil. à soupe)
- Sel et poivre au goût
Instructions étape par étape
1. Cuisson des lardons
Commencez par faire revenir les lardons fumés dans une poêle à feu moyen. Vous voulez qu’ils soient bien dorés et croustillants. Laissez-les cuire quelques minutes, en veillant à les remuer de temps en temps pour qu’ils soient uniformément cuits. Une fois bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse.
2. Préparation de la béchamel
Pendant que les lardons cuisent, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre 30g de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez 50cl de lait (environ 2 tasses) et chauffez doucement. Ensuite, incorporez progressivement la farine en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez la béchamel épaissir jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez la moitié du gruyère râpé dans la sauce et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Préparation du pain
Tartinez chaque tranche de pain de mie épais avec une généreuse couche de béchamel. Ensuite, écrasez le fromage de chèvre frais à l’aide d’une fourchette pour le rendre crémeux, puis étalez-le sur une tranche de pain. Vous pouvez également ajouter une petite pincée de ciboulette fraîche pour une touche de fraîcheur.
4. Montage des croques
Sur chaque tranche de pain, ajoutez les lardons croustillants. Ensuite, saupoudrez généreusement avec le reste du gruyère râpé. Placez une autre tranche de pain sur le dessus de chaque sandwich pour les fermer.
5. Cuisson au four
Placez vos croques dans un four préchauffé à 200°C (environ 400°F). Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le dessus soit doré et gratiné. Surveillez bien la cuisson pour obtenir un gratinage doré sans que le pain ne soit trop cuit.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par croque
Ce plat est idéal pour une recette rapide mais savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
Conseils du Chef
- Choisissez un pain de mie dense pour que le croque tienne bien au moment de la cuisson. Le pain léger pourrait se casser sous le poids de la garniture.
- Le fromage de chèvre doit être à température ambiante afin de bien s’étaler sur le pain sans résister.
- Les lardons doivent être bien dorés et croustillants pour ajouter une texture agréable et ne pas devenir trop gras.
- Surveillez de près la cuisson pour éviter de brûler le fromage, surtout pendant la phase de gratinage.
Accompagnements suggérés
Ce croque-monsieur revisité au chèvre et lardons se marie parfaitement avec plusieurs types d’accompagnements. Voici quelques suggestions :
- Salade verte pour apporter une touche de fraîcheur qui contraste avec la richesse du fromage.
- Tomates cerises pour leur acidité qui équilibrera le côté gras du fromage et des lardons.
- Mâche pour une salade légère et savoureuse.
- Vin blanc sec pour un accord parfait avec le fromage de chèvre et le croquant des lardons.
Variantes de la recette
Bien que cette version du croque-monsieur soit délicieuse, vous pouvez l’adapter à vos goûts et préférences.
- Ajoutez des légumes : Pour un côté plus végétal, ajoutez des tranches de tomate, de la roquette ou même des poivrons grillés à l’intérieur de votre croque.
- Ajoutez des herbes : En plus de la ciboulette, vous pouvez également intégrer du romarin, du thym ou de l’origan dans la garniture pour un parfum supplémentaire.
- Personnalisez la béchamel : Ajoutez des épices comme la muscade ou le paprika pour donner un twist à la béchamel.
Conclusion
Le croque-monsieur revisité au chèvre et lardons est un plat simple, mais qui apporte beaucoup de satisfaction gustative. L’alliance du fromage de chèvre crémeux, des lardons croustillants, et de la béchamel onctueuse sur du pain de mie est parfaite pour combler une envie de comfort food. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts pour la rendre encore plus irrésistible !
Bon appétit !