Cette quiche Sausage & Fromage de Grand-Maman est un délicieux plat qui combine la richesse du fromage et la saveur de la saucisse de porc. Facile à préparer, elle ravira toute la famille lors d’un dîner rapide ou d’un brunch dominical. L’intensité des fromages, du Monterey Jack au cheddar fort, se marie parfaitement avec la texture de la saucisse, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ajoutez à cela un léger assaisonnement et des légumes croquants, et vous obtenez une quiche à la fois réconfortante et nourrissante.
Pourquoi choisir cette quiche ?
- Facile à préparer : Cette recette ne demande que peu de temps et d’effort pour créer un plat savoureux qui peut être servi à tout moment de la journée.
- Riche en saveurs : L’association de fromages fondus, de saucisse épicée, et de légumes grillés crée une symphonie de goûts qui plait à tous les palais.
- Une recette idéale pour les repas en famille : Grâce à sa simplicité, cette quiche peut être facilement adaptée à une grande famille ou servie lors de petits rassemblements.
Ingrédients pour la Quiche Sausage & Fromage de Grand-Maman :
Pour la base :
- 1 lb (env. 450 g) de saucisse de porc – environ 2 ½ tasses émiettées
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé – environ 120 g
- 1 tasse de cheddar fort râpé – environ 120 g
- ½ tasse d’oignon finement haché – environ 1 petit oignon
- ½ tasse de poivron vert en dés – environ 1 poivron
- 4 gros œufs
- 2 tasses de crème demi-écrémée – environ 480 ml
- 1 tasse de farine tout usage – environ 120 g
- ½ c. à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette ou oignons verts pour garnir (facultatif)
Instructions de préparation étape par étape :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Commencez par émietter la saucisse de porc dans une grande poêle. Faites-la cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et bien cuite. Cela prendra environ 7 à 10 minutes. Réservez.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon finement haché et le poivron vert (si vous avez choisi de l’utiliser). Faites revenir les légumes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
Étape 3 : Mélanger les œufs et la crème
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème demi-écrémée. Ajoutez la farine, la levure chimique, ainsi que le sel et le poivre au goût. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Assembler la quiche
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez un moule à quiche ou un plat allant au four. Dans le moule, disposez d’abord la saucisse cuite et les légumes. Ajoutez les fromages râpés et mélangez bien.
- Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur les ingrédients dans le moule, en veillant à bien répartir la préparation uniformément.
Étape 5 : Cuisson
- Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la quiche; il doit ressortir propre.
Étape 6 : Garnir et servir
- Laissez la quiche reposer pendant quelques minutes avant de la couper. Garnissez-la de ciboulette ou d’oignons verts hachés pour un peu de fraîcheur et de couleur.
Temps de préparation et cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Total : Environ 1 heure
Calories par portion :
Chaque portion de cette quiche contient environ 300 calories, en fonction de la taille des portions. C’est un choix parfait pour un repas équilibré qui vous rassasie sans vous alourdir.
Astuces pour personnaliser votre quiche :
- Ajouter des épices : Si vous aimez les saveurs plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de cayenne ou de paprika fumé pour une touche supplémentaire.
- Varier les légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards frais ou des champignons pour enrichir cette quiche.
- Choix du fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages, comme du gruyère, du parmesan ou du gorgonzola pour des saveurs plus variées.
Conclusion :
Cette quiche sausage & fromage de grand-maman est un choix idéal pour un dîner rapide mais délicieux. Grâce à son mélange de saucisse savoureuse, de fromages fondants, et de légumes frais, elle ravira à coup sûr vos convives. Que ce soit pour un repas en famille ou pour un brunch entre amis, cette quiche offre la simplicité d’une recette maison tout en étant suffisamment élégante pour impressionner. Facile à personnaliser avec vos ingrédients préférés, elle devient une base parfaite pour des créations culinaires de saison.
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