Si vous êtes à la recherche d’un dessert délicieux, léger et raffiné, la Tarte au Fromage Blanc aux Bleuets est la recette parfaite à essayer. Avec sa base croquante, sa garniture crémeuse au fromage blanc et ses bleuets frais, cette tarte est une véritable explosion de saveurs. Facile à réaliser, elle séduira sans aucun doute vos invités, que ce soit pour un dîner spécial ou pour une occasion particulière. Découvrez cette recette en détail et laissez-vous tenter par cette douceur fruitée !
Les Ingrédients : Une Explosion de Saveurs
La Tarte au Fromage Blanc aux Bleuets se compose de deux couches principales : une croûte de biscuits Graham et une garniture crémeuse au fromage blanc et bleuets. Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour 12 portions :
Ingrédients pour la croûte :
- 1 1/2 tasses de miettes de biscuits Graham (environ 150 g)
- 1/2 tasse de beurre fondu (environ 115 g)
Ingrédients pour la garniture au fromage blanc et bleuets :
- 2 tasses de bleuets frais (environ 300 g)
- 3/4 tasse de sucre (environ 150 g)
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs (environ 20 g)
- 1 cuil. à soupe de jus de citron frais (environ 15 ml)
- 3 paquets de fromage à la crème (8 oz chacun, soit environ 225 g par paquet), ramollis
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 cuil. à thé d’extrait de vanille (environ 5 ml)
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse de crème aigre (environ 120 ml)
- Bleuets frais et feuilles de menthe pour la garniture
Préparation de la Tarte au Fromage Blanc aux Bleuets
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, il est temps de passer à la préparation. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez une tarte magnifique et savoureuse.
Étape 1 : Préparer la croûte
- Préchauffer le four à 165°C (325°F). Graissez un moule à charnière de 9 pouces avec du beurre ou du spray antiadhésif.
- Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Pressez fermement ce mélange dans le fond du moule pour former une croûte uniforme. Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère pour bien tasser la croûte.
- Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Étape 2 : Préparer la garniture au fromage blanc et bleuets
- Dans une casserole, combinez les bleuets, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant fréquemment.
- Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les bleuets commencent à éclater. Une fois épaissi, retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement la crème aigre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Assembler la tarte
- Versez la moitié de la garniture au fromage blanc sur la croûte refroidie.
- Ajoutez la moitié du mélange de bleuets par-dessus la couche de fromage blanc. Répétez cette étape en ajoutant le reste de la garniture au fromage blanc et de bleuets.
- Utilisez un couteau pour réaliser un effet marbré sur le dessus de la tarte en faisant des mouvements circulaires. Cela créera un joli motif.
- Cuire au four pendant 60-70 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris (mais encore légèrement tremblotant). Laissez refroidir sur une grille pendant environ 1 heure.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour que la tarte prenne bien.
Étape 4 : Garnir et servir
- Avant de servir, garnissez la tarte de bleuets frais et de feuilles de menthe pour un effet visuel frais et coloré.
- Coupez en 12 parts égales et dégustez cette délicieuse tarte crémeuse et fruitée !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 70 minutes
- Temps total : 1 heure 40 minutes
- Portions : 12 tranches
- Calories : 450 kcal par portion
Astuces pour une Tarte Encore Plus Gourmande
- Ajoutez des noix : Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez ajouter des noix concassées, comme des noix de pécan ou des amandes, dans la croûte de biscuits Graham.
- Substituer les fruits : Si vous ne trouvez pas de bleuets frais, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits rouges de saison, comme des framboises, des mûres ou des fraises.
- Crème fouettée : Pour un effet plus crémeux, vous pouvez garnir la tarte avec de la crème fouettée juste avant de servir.
- Laissez reposer : Plus la tarte repose, meilleur sera son goût, alors n’hésitez pas à la préparer la veille pour un résultat encore plus savoureux.
Calories et Valeurs Nutritionnelles
Cette Tarte au Fromage Blanc aux Bleuets est un dessert relativement léger, avec environ 450 calories par portion. C’est une excellente option pour ceux qui souhaitent un dessert fruité sans trop de sucre. Le fromage à la crème et la crème aigre apportent une texture riche et crémeuse, tandis que les bleuets ajoutent une touche de fraîcheur et d’antioxydants.
Pourquoi Choisir Cette Tarte ?
Cette tarte est un excellent choix pour toute occasion, que ce soit pour un dîner entre amis, une fête ou même un simple dessert après un repas. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi facile à préparer et ajustable en fonction de vos préférences. Avec sa croûte croustillante et sa garniture douce, elle fera sans aucun doute sensation sur votre table.
Conclusion
La Tarte au Fromage Blanc aux Bleuets est un dessert irrésistible qui combine des saveurs crémeuses et fruitées dans une parfaite harmonie. Avec des instructions simples à suivre et des astuces pour l’améliorer, vous pourrez facilement impressionner vos invités et ajouter une touche sucrée à vos repas. Profitez de chaque bouchée de cette tarte exquise, idéale pour toutes les occasions.