Si vous êtes un amateur de cookies qui recherche une recette alliant douceur et fraîcheur, ne cherchez pas plus loin! Ces cookies croquants délice aux fraises allient le croustillant de l’extérieur avec la tendresse du cœur, offrant une explosion de saveurs fruitées. Parfaits pour toutes les occasions, ces cookies sont un excellent choix pour le goûter, les fêtes, ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré.
Ingrédients :
Pour réaliser environ 24 cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte :
- 1 tasse de beurre non salé ramolli (soit 227g)
- 1 tasse de sucre granulé (soit 200g)
- 1/2 tasse de sucre en poudre (soit 100g)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage (soit 240g)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de fraises lyophilisées écrasées (environ 50g)
Pour la garniture croustillante :
- 1 tasse de fraises lyophilisées concassées
- 1/2 tasse de sucre granulé (soit 100g)
Pour la bruine de chocolat blanc (facultatif) :
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc (soit 170g)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (facultatif, mais aide à donner une consistance plus fluide à la bruine)
Instructions :
Suivez ces étapes simples pour créer ces délicieux cookies aux fraises :
1. Préchauffez le four et préparez votre plaque
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin pour éviter que les cookies ne collent et pour faciliter le nettoyage.
2. Préparez la pâte à cookies
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Cela prend généralement entre 2 à 3 minutes. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
3. Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Une fois les ingrédients secs bien combinés, ajoutez-les progressivement au mélange humide tout en mélangeant à basse vitesse pour éviter que la farine ne se répande. Une fois la pâte formée, incorporez les fraises lyophilisées écrasées délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.
4. Formez les cookies
Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à biscuits, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Placez-les sur la plaque préparée en veillant à bien les espacer d’environ 5 cm. Une fois formées, appuyez légèrement sur le dessus de chaque boule de pâte avec un peu du mélange de fraises lyophilisées concassées et de sucre granulé pour une garniture sucrée et croquante.
5. Cuisson
Enfournez les cookies dans le four préchauffé pour 12 à 15 minutes. Les bords devraient être légèrement dorés, mais le centre doit rester légèrement tendre. N’ayez pas peur si les cookies semblent mous au début, car ils durciront en refroidissant.
6. Préparez la bruine de chocolat blanc
Pendant que les cookies refroidissent, préparez la bruine de chocolat blanc. Faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Mélangez bien après chaque période de chauffe pour éviter que le chocolat ne brûle. Si vous souhaitez une consistance plus fluide, vous pouvez ajouter l’huile végétale.
7. Garnissez les cookies
Une fois que les cookies sont complètement refroidis, utilisez une fourchette ou un sac de pâtisserie pour verser la bruine de chocolat blanc sur le dessus de chaque cookie. Cela ajoutera une touche gourmande et un visuel appétissant.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 12-15 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories :
- Calories par cookie : Environ 150 kcal (ce chiffre peut varier légèrement en fonction de la taille des cookies et des variations dans les ingrédients).
Conseils et astuces pour des cookies encore plus savoureux :
- Variez les fruits : Bien que cette recette utilise des fraises lyophilisées, vous pouvez facilement substituer les fraises par des framboises, des bleuets ou même des morceaux de banane séchée pour un goût différent.
- Ajoutez du chocolat : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour un contraste délicieux avec le goût fruité.
- Ajoutez des noix : Si vous aimez les cookies avec un peu de croquant, incorporez des noix de pécan ou des amandes hachées pour ajouter une texture supplémentaire.
- Stockage : Ces cookies peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant environ 5 à 7 jours, ou vous pouvez les congeler pour une conservation à long terme.
Pourquoi cette recette est-elle si spéciale ?
Ces cookies ne sont pas seulement une explosion de saveurs, mais ils sont également très polyvalents. Vous pouvez ajuster les ingrédients pour répondre à vos préférences personnelles. En remplaçant les fraises par d’autres fruits ou en ajoutant du chocolat, vous créez une nouvelle version à chaque fois.
Ces cookies sont également parfaits pour des occasions spéciales comme les fêtes d’anniversaire, les fêtes de Noël, ou même comme cadeau maison à offrir à vos proches. Leur saveur sucrée et fruitée plaît à coup sûr à tout le monde, des enfants aux adultes.
Conclusion
Si vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse de cookies aux fraises, ces cookies croquants délice aux fraises sont exactement ce dont vous avez besoin. Avec des fraises lyophilisées, une brume de chocolat blanc, et une texture parfaite à chaque bouchée, ces cookies sauront ravir les papilles de toute la famille ou de vos invités. Que ce soit pour un goûter gourmand ou un dessert festif, cette recette est une valeur sûre!