Côtelettes de porc à l’ail et au parmesan avec gratin de pommes de terre au fromage : Un festin réconfortant

Introduction :
Les côtelettes de porc à l’ail et au parmesan, accompagnées d’un gratin de pommes de terre au fromage, sont parfaites pour un dîner généreux et réconfortant. Ce plat associe des côtelettes dorées et juteuses, assaisonnées d’ail et de parmesan, à des pommes de terre crémeuses et fondantes, nappées de cheddar.

Ingrédients

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 côtelettes de porc : choisissez des morceaux épais pour une meilleure jutosité.
• 4 gousses d’ail, émincées
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de thym séché
• 4 tasses de pommes de terre, tranchées finement
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre, selon le goût

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparation des côtelettes de porc

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Assaisonnement des côtelettes : Assaisonnez les côtelettes de porc avec l’ail émincé, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Assurez-vous que les côtelettes sont bien imprégnées pour un maximum de saveurs.

Étape 2 : Saisie des côtelettes

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
2. Dorez les côtelettes de chaque côté pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cette étape permet de sceller les jus et d’ajouter une saveur caramélisée aux côtelettes.

Étape 3 : Préparation des pommes de terre

1. Disposez les pommes de terre tranchées dans un plat à gratin. Essayez de les disposer uniformément pour une cuisson homogène.
2. Préparation de la crème : Dans un bol, mélangez la crème épaisse avec le cheddar râpé. Assurez-vous que le fromage est bien incorporé pour créer une sauce crémeuse et onctueuse.
3. Versez le mélange de crème sur les pommes de terre, en veillant à bien couvrir toutes les tranches.

Étape 4 : Assemblage et cuisson

1. Disposez les côtelettes de porc dorées par-dessus les pommes de terre et la sauce.
2. Enfournez le plat pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les côtelettes atteignent une température interne de 63°C (145°F).

Informations nutritionnelles

• Calories : Environ 550 kcal par portion

Temps de préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes
• Temps total : 1 heure 10 minutes

Astuces pour une réussite parfaite

• Ajoutez une touche épicée : Pour un peu de piquant, saupoudrez une pincée de paprika sur les pommes de terre avant d’ajouter la crème.
• Variantes de fromage : Essayez d’autres types de fromage comme le gruyère ou le mozzarella pour un gratin encore plus filant.
• Pommes de terre : Optez pour des pommes de terre à chair ferme, comme les Yukon Gold, qui tiennent bien à la cuisson.

Suggestions de présentation

Servez ces côtelettes de porc accompagnées d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré. Ce plat peut également être agrémenté de quelques brins de thym frais pour la garniture, apportant une touche d’élégance supplémentaire.

Conclusion

Ce plat simple et réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Les côtelettes de porc savoureuses se marient parfaitement avec le gratin crémeux de pommes de terre, offrant un équilibre entre richesse et simplicité.