Le Steak Salisbury à l’Ancienne est un plat emblématique de la cuisine réconfortante américaine. Avec ses galettes de bœuf juteuses nappées d’une sauce aux champignons riche, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Sa préparation est simple et rapide, faisant de cette recette un choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer un bon repas sans trop de tracas.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché : Choisissez une viande de qualité pour un meilleur goût.
- 1/4 tasse de chapelure : Cela aide à lier les galettes et à leur donner une texture agréable.
- 1/4 tasse de lait : Pour adoucir la viande et ajouter de l’humidité.
- 1 petit oignon, finement haché : L’oignon apporte une saveur douce et aromatique.
- 1 gousse d’ail, émincée : Pour une touche de saveur supplémentaire.
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire : Pour une profondeur de goût et un peu de piquant.
Instructions
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Mélangez les Ingrédients : Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, la chapelure, le lait, l’oignon, l’ail et la sauce Worcestershire. Utilisez vos mains ou une spatule pour bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 2 : Formation des Galettes
- Formez les Galettes : Prenez une petite portion du mélange et formez des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur. Cela permet une cuisson uniforme. Vous devriez obtenir environ 4 à 6 galettes, selon la taille.
Étape 3 : Cuisson
- Faites Cuire les Galettes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Placez délicatement les galettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
Étape 4 : Préparation de la Sauce (Optionnelle)
- Préparez une Sauce aux Champignons : Pour accompagner vos galettes, vous pouvez préparer une sauce aux champignons. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et faites revenir des champignons tranchés. Ajoutez de la crème, du sel et du poivre pour créer une sauce onctueuse. Versez cette sauce sur les galettes juste avant de servir.
Étape 5 : Service
- Servez : Disposez les galettes de steak sur une assiette. Accompagnez-les de purée de pommes de terre ou de riz, et nappez-les de sauce aux champignons. Ajoutez des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 30 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 400 kcal par portion (cela peut varier selon les accompagnements et les quantités utilisées).
Astuces pour un Plat Encore Plus Savoureux
- Ajoutez des Herbes Fraîches : N’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du thym ou du persil dans le mélange de viande pour un goût supplémentaire.
- Expérimentez avec les Champignons : Vous pouvez utiliser différents types de champignons, comme les champignons shiitake ou portobello, pour diversifier les saveurs.
- Accompagnement : Essayez d’accompagner ce plat de légumes rôtis ou d’une salade verte pour un repas complet.
Conclusion
Le Steak Salisbury à l’Ancienne est un plat réconfortant qui ravira à coup sûr vos invités et votre famille. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, c’est une recette à ajouter à votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant vos épices préférées ou des légumes de saison. Profitez de chaque bouchée de ce délice savoureux !
Avec cette recette détaillée, vous avez toutes les clés pour réussir un excellent Steak Salisbury à l’Ancienne, parfait pour vos repas en famille ou vos dîners entre amis. Bon appétit !