Le cake courgette thon est une recette irrésistible et facile à préparer, parfaite pour les repas légers, les pique-niques ou même comme en-cas sain et consistant. L’association des courgettes fraîches et du thon ajoute non seulement de la saveur, mais aussi une texture unique. Ce cake est également très polyvalent : il peut être servi tiède ou froid, en tranches pour un apéritif ou en portions généreuses pour un déjeuner.
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réussir ce délicieux cake salé. Vous y trouverez des astuces pour enrichir encore plus cette recette, les valeurs nutritionnelles pour mieux comprendre son apport, et tout ce qu’il vous faut pour impressionner vos proches avec cette savoureuse création.
Ingrédients du Cake Courgette Thon
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. Voici la liste détaillée :
- 2 courgettes moyennes (environ 1 ½ tasse de courgettes râpées)
- 1 boîte de thon égoutté (environ 5 oz)
- 1 ⅔ tasse de farine (200 g)
- 3 œufs
- ½ tasse d’huile d’olive (10 cl)
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : herbes fraîches comme le persil, la ciboulette, ou le basilic pour un goût plus parfumé.
Étapes de Préparation
Le succès de ce cake réside dans une préparation simple et rapide, sans nécessiter de matériel complexe ni de compétences avancées en cuisine.
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme et de faire dorer le cake à la perfection. - Préparation des Courgettes
Râpez les courgettes finement à l’aide d’une râpe. Cela permettra de bien les intégrer à la pâte et d’apporter toute leur humidité au cake sans en altérer la consistance. - Égouttage du Thon
Ouvrez la boîte de thon, égouttez-le soigneusement et émiettez-le à la fourchette pour une répartition homogène dans le cake.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Mélange des Ingrédients Secs
Dans un grand bol, mélangez 200 g de farine avec une pincée de sel et de poivre. - Incorporation des Œufs
Ajoutez les 3 œufs à la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Les œufs vont lier la pâte et apporter une texture moelleuse au cake. - Ajout de l’Huile d’Olive
Versez ½ tasse d’huile d’olive dans le mélange. L’huile d’olive contribue à l’onctuosité de la pâte et offre une saveur subtile et fruitée au cake.
Étape 3 : Intégration des Courgettes et du Thon
- Incorporation des Courgettes
Ajoutez les courgettes râpées dans la pâte. Mélangez délicatement pour répartir les courgettes de manière uniforme dans la pâte. - Ajout du Thon
Ajoutez le thon émietté et mélangez encore pour obtenir une texture homogène. - Assaisonnement Final
Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. À ce stade, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour un goût plus prononcé.
Étape 4 : Cuisson du Cake
- Préparation du Moule
Huilez légèrement un moule à cake pour éviter que la pâte ne colle. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage encore plus facile. - Versement de la Pâte
Versez la pâte dans le moule en la répartissant de manière uniforme pour une cuisson homogène. - Cuisson
Enfournez le moule et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Le cake est prêt lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau planté au centre en ressort propre.
Étape 5 : Refroidissement et Dégustation
- Refroidissement
Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler. Ce temps de repos permet au cake de se raffermir légèrement, facilitant ainsi la découpe. - Service
Servez le cake tiède ou froid, selon vos préférences. Il est parfait accompagné d’une salade verte ou de quelques tomates cerises.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : Environ 1 heure
- Calories : Environ 180 kcal par tranche
Astuces pour Parfaire votre Cake Courgette Thon
Pour donner une touche personnelle et encore plus de saveur à votre cake, voici quelques astuces de chefs :
- Ajoutez des Fromages : Pour un cake encore plus gourmand, intégrez du fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar. Ce dernier va fondre durant la cuisson et apporter un goût savoureux et une texture crémeuse.
- Personnalisez les Herbes et Épices : Le basilic, le thym ou même une pincée d’herbes de Provence se marient à merveille avec le thon et les courgettes. Vous pouvez également ajouter du cumin pour une note légèrement épicée.
- Variez les Légumes : Essayez d’incorporer d’autres légumes comme des poivrons rouges ou des carottes râpées. Cela ajoutera de la couleur et de la saveur à votre cake.
- Conservation : Ce cake peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler en tranches et les réchauffer au besoin.
- Accompagnement : Le cake courgette thon se marie bien avec une salade de roquette ou une sauce au yaourt et à l’ail.
Bienfaits Nutritionnels du Cake Courgette Thon
Le cake courgette thon est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments essentiels.
- Courgettes : Faibles en calories, les courgettes sont riches en fibres, en vitamines C et B6, ainsi qu’en antioxydants. Elles ajoutent une légèreté et une humidité naturelle au cake.
- Thon : Le thon est une excellente source de protéines maigres et contient des oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.
- Œufs : Riche en protéines de haute qualité, les œufs contribuent à la texture moelleuse du cake tout en ajoutant des nutriments essentiels.
- Huile d’Olive : Cette huile saine est riche en graisses mono-insaturées, qui sont bonnes pour le cœur, et apporte une saveur méditerranéenne au cake.
Conclusion
Le cake courgette thon est une recette polyvalente, simple à réaliser, et parfaite pour toutes les occasions. Avec ses courgettes juteuses et son thon savoureux, ce cake offre un équilibre parfait entre santé et gourmandise. Grâce aux astuces et variations proposées, vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts et préférences, ou pour surprendre vos invités avec une version unique.
Laissez-vous séduire par la facilité et la saveur de cette recette, et n’hésitez pas à partager ce délicieux cake avec vos proches. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un apéritif improvisé, le cake courgette thon saura trouver sa place sur votre table !