Le Pain de Noël aux canneberges est une recette incontournable qui réchauffe le cœur et ravit les papilles pendant les fêtes. Ce gâteau moelleux et parfumé est parfait pour accompagner un café ou pour être offert en cadeau gourmand. La combinaison de la douceur des canneberges et de la fraîcheur de l’orange en fait une véritable délicatesse festive. Dans cet article, nous allons explorer en détail les étapes de la préparation, des astuces pour réussir cette recette, ainsi que les informations nutritionnelles.
Les Ingrédients
Pour réaliser ce Pain de Noël, voici la liste des ingrédients nécessaires :
Pour le Pain :
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse (120 ml) de jus d’orange frais
- ½ tasse (120 ml) de lait
- 1 gros œuf
- ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange (optionnel, pour une touche d’agrumes)
- 1 ½ tasse (150 g) de canneberges fraîches ou surgelées (si vous utilisez des surgelées, pensez à les décongeler et à bien les égoutter)
- ½ tasse (60 g) de noix hachées ou de pacanes (optionnel)
Pour le Glaçage (optionnel) :
- 1 tasse (120 g) de sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe de jus d’orange
Instructions : Comment Préparer le Pain de Noël aux Canneberges
1. Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Cela permet d’assurer une cuisson uniforme du pain.
2. Préparez le Moule
Graisser un moule à pain de 9×5 pouces avec un peu d’huile ou de beurre. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
3. Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange assure que les agents levants sont bien répartis dans la pâte.
4. Mélangez les Ingrédients Humides
Dans un autre bol, combinez le jus d’orange, le lait, l’œuf, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille. Si vous utilisez du zeste d’orange, ajoutez-le également à ce mélange.
5. Combinez les Mélanges
Versez progressivement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le pain dense.
6. Ajoutez les Canneberges et les Noix
Incorporez délicatement les canneberges et les noix hachées à la pâte. Cela permet de répartir les fruits de manière homogène.
7. Versez dans le Moule
Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
8. Faites Cuire
Enfournez pour environ 50-60 minutes. Le pain est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le avec du papier aluminium pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
9. Refroidissez
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
10. Préparez le Glaçage (Optionnel)
Si vous souhaitez ajouter un glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus d’orange dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Une fois le pain complètement refroidi, nappez-le avec ce mélange.
11. Servez
Tranchez le pain et servez-le. Ce délice est parfait pour être partagé en famille ou entre amis pendant les fêtes !
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50-60 minutes
- Temps total : Environ 1 heure 15 minutes
Calories
Chaque tranche de Pain de Noël aux canneberges contient environ 250-280 kcal (basé sur 10 tranches, sans glaçage). Cela en fait une option gourmande mais raisonnable pour les fêtes !
Astuces pour un Pain de Noël Réussi
- Ajoutez des épices : Pour une touche d’épices, n’hésitez pas à ajouter de la cannelle ou de la muscade à votre mélange d’ingrédients secs.
- Utilisez des canneberges congelées : Si vous utilisez des canneberges congelées, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
- Jouez avec les noix : Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de tournesol pour une texture croquante.
- Préparez à l’avance : Ce pain se conserve très bien. Vous pouvez le préparer quelques jours à l’avance et le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conclusion
Le Pain de Noël aux canneberges est un véritable classique des fêtes, alliant des saveurs acidulées et sucrées qui raviront tous vos convives. Que ce soit pour un dessert, un goûter ou un cadeau fait maison, cette recette ne manquera pas de séduire. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations ! Bonne dégustation et joyeuses fêtes !