Ces wedges de pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaites comme accompagnement ou collation. Faciles à préparer et délicieuses, ces wedges deviendront rapidement l’un de vos plats préférés. Que ce soit pour un barbecue, un repas en famille ou une soirée entre amis, ils apportent une touche savoureuse à toutes les occasions.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieux wedges de pommes de terre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 grandes pommes de terre russet (lavées et coupées en quartiers)
- 1/4 cup d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien séché (ou votre mélange d’herbes préféré)
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/2 cup de fromage parmesan râpé
- Persil frais haché (pour garnir, facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez-la légèrement pour éviter que les wedges n’adhèrent.
Étape 2 : Préparer les quartiers de pommes de terre
- Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez les quartiers de pommes de terre au bol et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de cette préparation.
Étape 3 : Ajouter le parmesan
- Saupoudrez le fromage parmesan râpé sur les quartiers de pommes de terre.
- Mélangez doucement pour vous assurer qu’ils sont uniformément enrobés de fromage.
Étape 4 : Disposer sur la plaque de cuisson
- Étalez les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson.
- Assurez-vous de laisser suffisamment d’espace entre chaque wedge pour qu’ils cuisent uniformément.
Étape 5 : Cuisson
- Enfournez les wedges dans le four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes.
- Retournez-les à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme et qu’ils soient dorés et croustillants sur tous les côtés.
Étape 6 : Servir
- Une fois cuits, retirez les wedges du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez, et servez-les avec votre sauce préférée, comme une sauce marinara ou une sauce à l’ail.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Calories : Environ 200 kcal par portion
Astuces
- Pour un croustillant supplémentaire, faites griller les wedges pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
- N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres assaisonnements, tels que le paprika ou le piment de Cayenne, pour un goût encore plus riche et épicé.
- Vous pouvez également remplacer le parmesan par du fromage cheddar pour une variante différente.
- Pour une option encore plus saine, essayez de rincer les wedges avant de les assaisonner afin d’éliminer l’excès d’amidon, ce qui les rendra encore plus croustillants.
Conclusion
Ces wedges de pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan sont une excellente option pour ceux qui recherchent un en-cas savoureux et réconfortant. Avec leur texture croustillante et leur goût irrésistible, ils satisferont à coup sûr vos papilles. Que vous les serviez lors d’un repas en famille, d’un pique-nique ou d’une soirée entre amis, ces wedges feront fureur et donneront à vos repas une touche de saveur supplémentaire. N’oubliez pas d’expérimenter avec des sauces différentes pour les accompagner, et profitez de ce délice à chaque bouchée !