Le Gâteau Poke aux Canneberges de Noël est un dessert festif qui allie la légèreté d’un gâteau blanc moelleux à une délicieuse couche de canneberges. Parfait pour les fêtes, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner vos invités tout en apportant une touche de couleur et de saveur à votre table. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de ce gâteau savoureux, en fournissant des instructions détaillées, des astuces utiles, ainsi que des informations nutritionnelles.
Pourquoi choisir le Gâteau Poke aux Canneberges ?
Les gâteaux poke sont devenus populaires pour leur capacité à allier des saveurs variées dans un même dessert. Le concept consiste à percer des trous dans un gâteau cuit pour y insérer des garnitures, des sauces ou des coulis, permettant ainsi aux saveurs de pénétrer et de s’imprégner. Ce Gâteau Poke aux Canneberges est une excellente option pour les fêtes de fin d’année grâce à sa fraîcheur et son goût unique. Sa préparation simple et son esthétique festive le rendent parfait pour tout événement.
Ingrédients
Pour le Gâteau :
- 1 boîte (425 g) de mélange à gâteau blanc
- 3 gros œufs
- 1 tasse d’eau (240 ml)
- 1/4 tasse d’huile végétale (60 ml)
Pour la Couche de Canneberge :
- 1 boîte (400 g) de sauce aux canneberges (entière ou gelée)
- 1/2 tasse d’eau (120 ml)
- 1/4 tasse de sucre granulé (50 g)
Pour la Garniture Fouettée :
- 1 contenant (230 g) de garniture fouettée (type Cool Whip)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (5 ml)
- Sucre en paillettes rouges et vertes pour la garniture
Instructions
1. Cuire le Gâteau
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Préparez le plat : Graissez et farinez un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces).
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le mélange à gâteau, les œufs, l’eau et l’huile. Mélangez selon les instructions du paquet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la pâte : Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez le gâteau : Laissez le gâteau refroidir dans le plat pendant 10 à 15 minutes.
2. Préparer la Couche de Canneberge
- Mélangez les ingrédients : Dans une petite casserole, combinez la sauce aux canneberges, l’eau et le sucre.
- Chauffez le mélange : Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.
- Laissez refroidir : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Poke le Gâteau
- Percez le gâteau : Une fois le gâteau refroidi, utilisez le manche d’une cuillère en bois ou une paille pour percer des trous sur toute la surface du gâteau, environ 2,5 cm (1 pouce) d’écart.
4. Ajouter la Couche de Canneberge
- Versez le mélange : Versez uniformément le mélange de canneberges tiède sur le gâteau piqué, en vous assurant qu’il pénètre dans les trous.
- Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Préparer la Garniture Fouettée
- Mélangez la garniture : Dans un bol moyen, mélangez la garniture fouettée avec l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
- Étalez la garniture : Étalez la garniture fouettée uniformément sur le gâteau refroidi.
6. Garnir
- Décorez le gâteau : Décorez le dessus du gâteau avec des paillettes rouges et vertes pour une touche festive.
7. Servir
- Coupez et servez : Coupez le Gâteau Poke aux Canneberges de Noël en carrés et servez frais. Profitez de la délicieuse saveur de canneberge et du gâteau moelleux !
Temps de Préparation et Informations Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps de Réfrigération : 2 heures
- Temps Total : 2 heures 50 minutes
- Portions : 12 à 15 portions
- Calories : Environ 220 kcal par portion
Astuces pour un Gâteau Poke aux Canneberges Réussi
- Ajouter des zestes d’orange : Pour une touche encore plus festive, ajoutez des zestes d’orange à la garniture fouettée. Cela apportera une note de fraîcheur et de couleur.
- Utiliser des canneberges fraîches : Si vous souhaitez une texture plus intéressante, optez pour des canneberges fraîches au lieu de la sauce. Vous pouvez les cuire légèrement avec un peu de sucre et d’eau pour les ramollir.
- Préparation à l’avance : Ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer et rend le gâteau encore plus savoureux.
- Varier les garnitures : Pensez à garnir le gâteau avec des noix concassées, des copeaux de chocolat ou d’autres types de sprinkles pour une présentation encore plus festive.
- Servir avec de la crème fouettée : Pour une expérience encore plus indulgente, servez chaque morceau avec une cuillerée supplémentaire de crème fouettée sur le dessus.
Conclusion
Le Gâteau Poke aux Canneberges de Noël est non seulement un délice visuel, mais aussi une explosion de saveurs qui ravira vos invités lors de vos célébrations de fin d’année. Facile à réaliser, ce dessert vous permettra de passer plus de temps avec vos proches et moins de temps en cuisine. Que ce soit pour un repas de fête, un potluck ou simplement pour profiter d’une douce gourmandise, ce gâteau est une option qui fera l’unanimité. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les garnitures pour le personnaliser selon vos goûts. Joyeuses fêtes et bon appétit !