La salade de pâtes au poulet BBQ est un plat idéal pour les repas d’été. Elle allie des saveurs riches, des textures variées et une préparation simple, parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou un repas rapide en semaine. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur cette recette, en vous fournissant des astuces, des informations nutritionnelles et des suggestions pour la personnaliser selon vos goûts.
Pourquoi Choisir une Salade de Pâtes ?
Les salades de pâtes sont polyvalentes et peuvent être préparées à l’avance, ce qui les rend pratiques pour les repas de groupe. Cette salade en particulier est non seulement délicieuse, mais elle est aussi nutritive, grâce aux ingrédients frais et colorés. Elle peut être servie froide, ce qui la rend encore plus rafraîchissante lors des journées chaudes.
Ingrédients pour la Salade de Pâtes au Poulet BBQ
Pour réaliser cette savoureuse salade, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 oignon rouge, haché
- 1/2 piment jalapeño, épépiné, déveiné et haché
- 1 lb (environ 4 tasses) de coquilles de pâtes
- 1 tasse de sauce BBQ
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 c. à c. de sel casher
- 1/4 c. à c. de poivre moulu
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron orange, épépiné et coupé en dés
- 1 tasse de maïs
- 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 6 à 8
Valeurs Nutritionnelles
- Calories par portion : Environ 450 kcal
- Protéines : 22 g
- Glucides : 40 g
- Graisses : 25 g
Instructions Étape par Étape
Voici comment préparer cette délicieuse salade de pâtes au poulet BBQ :
Étape 1 : Cuire le Poulet
- Dans une poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et complètement cuites, environ 5-7 minutes de chaque côté.
- Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis coupez en morceaux de la taille d’une bouchée.
Étape 2 : Sauter les Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon rouge haché et le jalapeño.
- Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Retirez du feu et réservez.
Étape 3 : Cuire les Pâtes
- Faites cuire les coquilles de pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez et rincez sous l’eau froide pour refroidir.
Étape 4 : Préparer la Sauce
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce BBQ, la mayonnaise, le sel casher et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 : Mélanger les Ingrédients
- Ajoutez le poulet cuit, l’oignon sauté, le jalapeño, les poivrons rouge et orange en dés, le maïs, les haricots noirs et la coriandre dans le bol.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
Étape 6 : Incorporer les Pâtes
- Incorporez délicatement les coquilles de pâtes refroidies jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce.
Étape 7 : Réfrigérer
- Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuces pour Personnaliser Votre Salade
- Fromage Feta : Ajoutez du fromage feta émietté pour une touche crémeuse et salée.
- Noix Croquantes : Pour un peu de croquant, incorporez des noix ou des graines de tournesol.
- Légumes Frais : Ajoutez des légumes de saison comme des tomates cerises ou des concombres pour plus de fraîcheur.
- Épices : N’hésitez pas à ajuster le niveau d’épices selon votre goût, en ajoutant plus de jalapeño ou même des épices comme le cumin ou le paprika.
Conseils de Conservation
- Réfrigération : Cette salade se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Évitez de congeler la salade une fois mélangée, car les pâtes et la mayonnaise peuvent devenir détrempées. Préparez plutôt les ingrédients séparément et mélangez-les avant de servir.
Conclusion
La salade de pâtes au poulet BBQ est un plat délicieux et pratique qui ravira vos invités et votre famille. Sa préparation simple et ses ingrédients frais en font un choix parfait pour les repas estivaux. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Que ce soit pour un barbecue, un pique-nique ou un repas de semaine, cette salade apportera une touche de fraîcheur et de saveur à votre table.
Profitez de cette salade colorée et pleine de saveurs, parfaite pour célébrer l’été et les moments passés en famille ou entre amis !