Les roulés de courgettes au jambon et fromage sont une excellente idée pour préparer un repas à la fois gourmand, léger et plein de saveurs. Cette recette associe la douceur des courgettes finement tranchées, le fondant du fromage et le côté délicat du jambon pour créer un plat simple mais élégant.

Faciles à préparer et visuellement très appétissants, ces roulés peuvent être servis en plat principal accompagné d’une salade, en entrée chaude ou même lors d’un buffet convivial. Le passage au four permet au fromage de devenir crémeux tandis que le dessus gratine légèrement pour apporter une texture irrésistible.

C’est une recette idéale pour profiter des courgettes autrement tout en proposant un repas équilibré et réconfortant.

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• Facile à préparer
• Légère mais gourmande
• Belle présentation
• Convient au déjeuner comme au dîner
• Peu d’ingrédients
• Délicieuse chaude ou tiède

Cette recette transforme des ingrédients simples en un plat élégant et savoureux.

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Difficulté : facile
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour les roulés

3 grandes courgettes
6 tranches de jambon blanc
200 g de fromage frais type ricotta ou fromage à tartiner
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)

Pour l’assaisonnement

1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Sel
Poivre

Préparation détaillée

Étape 1 : Préparer les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes.

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, découpez-les dans la longueur afin d’obtenir de longues bandes fines.

Salez légèrement.

Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’elles rendent une partie de leur eau.

Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.

Étape 2 : Préparer la garniture

Dans un saladier :

Mélangez :

• le fromage frais
• l’ail haché
• le persil
• un peu de poivre

Ajoutez la moitié du fromage râpé.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Préparer le jambon

Coupez les tranches de jambon blanc en bandes adaptées à la largeur des courgettes.

Étape 4 : Monter les roulés

Disposez une tranche de courgette à plat.

Déposez dessus :

• un morceau de jambon
• une petite quantité de garniture au fromage

Roulez délicatement.

Disposez chaque roulé dans un plat légèrement huilé.

Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5 : Ajouter le gratin

Arrosez légèrement d’huile d’olive.

Parsemez le reste du fromage râpé sur les roulés.

Étape 6 : Cuisson

Préchauffez le four à 190°C.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Terminez éventuellement par quelques minutes sous le gril pour obtenir une belle surface gratinée.

Conseils pour réussir vos roulés

Couper les courgettes finement

Des tranches fines seront plus faciles à rouler sans casser.

Bien égoutter les courgettes

Cela évite qu’elles rendent trop d’eau à la cuisson.

Ne pas trop garnir

Une petite quantité de fromage permet aux roulés de rester bien fermés.

Utiliser un fromage fondant

La mozzarella apporte beaucoup de douceur tandis que le comté donne davantage de caractère.

Variantes gourmandes

Version méditerranéenne

Ajoutez :

• tomates séchées
• olives noires
• origan

Version plus légère

Remplacez le fromage frais par du fromage blanc épais.

Version végétarienne

Supprimez le jambon et ajoutez :

• champignons poêlés
• épinards
• poivrons grillés

Version plus généreuse

Ajoutez une fine couche de sauce tomate au fond du plat avant cuisson.

Accompagnements idéaux

Ces roulés se marient parfaitement avec :

• une salade verte
• du riz parfumé
• des légumes rôtis
• une salade de tomates

Conservation

Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans un récipient fermé

Réchauffage au four recommandé pour conserver le gratiné.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Calories : environ 320 kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 8 g
Lipides : 22 g
Fibres : 3 g

Astuce présentation

Disposez les roulés en cercle dans un plat rond avant cuisson pour obtenir un effet gratin élégant au moment du service.

Conclusion

Les roulés de courgettes au jambon et fromage sont une recette simple, légère et pleine de gourmandise. Entre les légumes fondants, le jambon délicat et le fromage gratiné, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fraîcheur et réconfort.

Un plat convivial qui s’adapte facilement aux envies et qui trouve sa place aussi bien au quotidien que lors des repas entre amis ou en famille.