Simple, gourmand et toujours apprécié, le gâteau au yaourt aux fraises est l’un de ces desserts qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme. Facile à préparer et accessible même aux débutants, il combine la douceur du célèbre gâteau au yaourt avec la fraîcheur délicate des fraises.

Moelleux à cœur, légèrement parfumé à la vanille et garni de morceaux de fruits juteux, ce gâteau accompagne aussi bien un goûter familial qu’un dessert léger après un repas. Son grand avantage réside dans sa simplicité : le pot de yaourt sert de mesure pour tous les ingrédients, ce qui rend la recette rapide et pratique.

Ce dessert évoque les saveurs de l’enfance, les goûters maison et les moments partagés autour d’une pâtisserie fraîchement sortie du four.

Pourquoi ce gâteau plaît autant ?

• Très facile à réaliser
• Texture incroyablement moelleuse
• Recette économique
• Peu d’ustensiles nécessaires
• Adaptable selon les fruits de saison
• Convient au goûter comme au dessert
• Se conserve facilement

Les fraises apportent une note fruitée qui équilibre parfaitement la douceur de la pâte.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Difficulté : Facile

Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 pots de farine
• 1,5 pot de sucre
• ½ pot d’huile neutre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 300 g de fraises fraîches
• 1 pincée de sel

Pour la finition (facultatif)

• Sucre glace
• Quelques fraises fraîches
• Feuilles de menthe
• Coulis de fraises

Préparation détaillée

Étape 1 : Préparer le four

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule rond d’environ 22 à 24 cm.

Étape 2 : Préparer les fraises

Lavez les fraises.

Retirez les feuilles.

Coupez-les :

• en deux pour les petites
• en morceaux pour les plus grosses

Réservez quelques fraises pour la décoration.

Étape 3 : Préparer la pâte

Dans un grand saladier :

Versez le yaourt.

Ajoutez :

• les œufs
• le sucre
• la vanille

Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite :

• la farine
• la levure
• le sel

Incorporez progressivement l’huile.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4 : Ajouter les fraises

Ajoutez délicatement les morceaux de fraises.

Mélangez avec une spatule.

Versez la préparation dans le moule.

Disposez quelques morceaux supplémentaires sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

Conseils pour un gâteau parfaitement moelleux

Fariner légèrement les fraises

Cela évite qu’elles tombent au fond.

Ne pas trop mélanger

Une pâte trop travaillée devient plus dense.

Utiliser des fraises bien mûres

Elles apportent davantage de parfum.

Laisser refroidir avant découpe

Le gâteau gardera une meilleure tenue.

Variantes gourmandes

Version citron-fraise

Ajoutez :

• le zeste d’un citron
• un filet de jus

Le résultat est plus frais.

Version amandes

Ajoutez :

• 50 g de poudre d’amandes

Le gâteau devient plus fondant.

Version fruits rouges

Remplacez une partie des fraises par :

• framboises
• myrtilles
• groseilles

Version encore plus gourmande

Ajoutez :

• pépites de chocolat blanc
• crème fouettée au service

Accompagnements idéaux

Ce gâteau est délicieux avec :

• un thé à la vanille
• un café léger
• une limonade maison
• une salade de fruits
• une boule de glace vanille

Conservation

• À température ambiante : jusqu’à 24 heures
• Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique

Sortez-le 15 minutes avant dégustation.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 290 kcal
• Protéines : 5 g
• Glucides : 34 g
• Lipides : 14 g
• Fibres : 2 g

Astuce présentation

Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.

Ajoutez quelques fraises fraîches au centre et quelques feuilles de menthe pour une finition élégante.

Conclusion

Le gâteau au yaourt aux fraises est une recette incontournable pour tous ceux qui aiment les desserts simples, moelleux et fruités. Facile à préparer et adaptable selon les envies, il apporte douceur et fraîcheur à chaque bouchée.

À partager au goûter, au dessert ou lors d’un moment convivial, ce gâteau maison a tout pour devenir un classique dans votre cuisine.