Le gâteau au fromage banane-pouding est un dessert irrésistible qui combine le meilleur des deux mondes : la richesse d’un cheesecake crémeux et la douceur du pudding à la banane. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un anniversaire, un dîner en famille ou un simple plaisir sucré à la maison. Avec sa croûte de gaufrettes et sa garniture onctueuse, il ravira à coup sûr les amateurs de banane et de desserts crémeux.
Les Ingrédients
Pour la Croûte :
- 2 tasses de miettes de gaufrettes à la vanille
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
Pour la Garniture au Cheesecake :
- 24 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes)
- 1 paquet (3,4 oz) de mélange de pudding à la banane instantané
- ½ tasse de crème aigre
- ½ tasse de crème épaisse
Pour la Garniture :
- 1 tasse de crème épaisse, fouettée
- 2 c. à soupe de sucre glace
- Bananes tranchées
- Gaufrettes à la vanille, entières ou écrasées
Instructions
1. Préparer la Croûte :
- Préchauffez le four à 325°F (160°C).
- Combinez les miettes de gaufrettes avec le beurre fondu dans un bol.
- Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces.
- Faites cuire la croûte pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
2. Préparer la Garniture :
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille et les bananes écrasées, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez le mélange de pudding, la crème aigre et la crème épaisse, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Cuisson :
- Versez la garniture au cheesecake sur la croûte refroidie.
- Faites cuire au four pendant 60-70 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris (il peut légèrement trembler).
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant 1 heure pour éviter les fissures, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
4. Préparer la Garniture Fouettée :
- Dans un bol, battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu’à formation de pics fermes.
5. Assemblage :
- Étalez ou pochez la crème fouettée sur le dessus du gâteau.
- Garnissez de bananes tranchées et de gaufrettes, selon votre goût.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60-70 minutes
- Temps total : Environ 6 heures (inclut le temps de refroidissement)
Informations Nutritionnelles
- Calories : Environ 400 kcal par part
Astuces :
- Pour une saveur optimale, il est conseillé de réfrigérer le cheesecake toute la nuit avant de le servir.
- Garnissez le gâteau juste avant de le servir pour éviter que les bananes ne brunissent et pour une présentation appétissante.
Conclusion
Le gâteau au fromage banane-pouding est non seulement un dessert délicieux, mais il est aussi très simple à préparer. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette vous ravira par sa facilité et son goût exceptionnel. Servez-le lors de votre prochaine réunion de famille ou simplement pour vous faire plaisir, et regardez vos invités savourer chaque bouchée.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients comme des noix de pécan caramélisées ou un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande !