Introduction
Le Gâteau au Café aux Myrtilles et à la Crème Aigre est un incontournable pour les amateurs de douceurs. Sa préparation est rapide, et le résultat est un gâteau moelleux qui combine la richesse du beurre et la douceur des myrtilles. Avec son mélange de saveurs, ce gâteau est idéal pour commencer la journée ou pour un encas gourmand.
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients de base :
- ½ tasse de beurre (à température ambiante)
- ¾ tasse de sucre granulé
- ¼ tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 œufs
- 1 tasse de crème aigre
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 ½ tasses de myrtilles fraîches, divisées
Garniture Streusel :
- 5 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
- ¾ tasse de sucre brun
- 1 ½ cuillères à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.
- Crèmez le beurre : Dans un grand bol, battez le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cette étape permet d’incorporer de l’air, rendant le gâteau plus léger.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez la vanille, les œufs et la crème aigre au mélange de beurre et de sucres. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à lever. Cela aide à aérer la farine et à éliminer les grumeaux.
- Combinez le mélange : Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Préparez le moule : Vaporisez un moule à bundt ou à gâteau de spray de cuisson antiadhésif. Cela évitera que le gâteau colle au moule après la cuisson.
- Versez la pâte : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et aplatissez-la au centre pour créer un creux où la garniture streusel sera ajoutée.
- Préparez la garniture streusel : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la garniture : Étalez la garniture streusel sur la pâte indente, puis ajoutez la moitié des myrtilles.
- Recouvrez avec le reste de la pâte : Versez le reste de la pâte sur le dessus, en lissant pour couvrir la garniture.
- Ajoutez le reste des myrtilles : Parsemez le reste des myrtilles sur le dessus de la pâte.
- Enfournez : Mettez le gâteau au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
- Garnissez : Servez tiède ou à température ambiante, et si vous le souhaitez, nappez-le d’un glaçage à la vanille ou au fromage à la crème pour une touche encore plus gourmande.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45-50 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
Calories
Ce gâteau contient environ 350 calories par portion. Les calories peuvent varier selon les ingrédients utilisés, mais cela donne une bonne estimation.
Astuces
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique. Pour un goût optimal, réchauffez légèrement une portion avant de la déguster.
- Personnalisation : N’hésitez pas à remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des cerises pour varier les plaisirs.
- Accompagnement : Pour un moment encore plus savoureux, servez ce gâteau avec un café chaud ou un thé parfumé.
Conclusion
Le Gâteau au Café aux Myrtilles et à la Crème Aigre est une recette à ajouter à votre répertoire culinaire. Facile à réaliser, il plaira à coup sûr à toute la famille. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou un goûter délicieux, ce gâteau saura séduire vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec les fruits de saison pour apporter des variations délicieuses à cette recette classique.