Introduction
Le quatre-quarts est un gâteau traditionnel français qui tire son nom de la composition de ses ingrédients, soit une part de beurre, une part de sucre, une part de farine et une part d’œufs. Ce gâteau est incroyablement moelleux et savoureux, ce qui en fait un favori des familles depuis des générations. La recette que nous allons explorer ici est une version rapide et simplifiée, parfaite pour ceux qui cherchent à préparer un dessert sans trop de tracas.
Histoire du Quatre-Quarts
Le quatre-quarts est originaire de la région de Bretagne, en France. Son nom signifie littéralement “quatre quarts” en raison de la proportion égale de ses ingrédients principaux. Traditionnellement, ce gâteau était cuit dans des moules en métal, ce qui lui donnait une croûte dorée et une texture moelleuse à l’intérieur. De nombreuses familles ont leur propre recette de quatre-quarts, avec des variations qui incluent l’ajout de fruits, de noix, ou même de chocolat.
Pourquoi ce Quatre-Quarts est-il Rapide?
Cette version rapide du quatre-quarts ne nécessite pas de techniques compliquées ni d’ingrédients rares. Elle utilise des mesures simples basées sur le poids des œufs, ce qui facilite le processus de préparation. De plus, le temps de cuisson est relativement court, ce qui vous permet de profiter rapidement d’un délicieux gâteau fait maison.
Ingrédients
Pour préparer ce quatre-quarts rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 œufs
- Sucre (même poids que les œufs, environ 1 tasse)
- Beurre (même poids que les œufs, environ 1 tasse)
- Farine (même poids que les œufs, environ 1 tasse)
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre quatre-quarts :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela permet de s’assurer que le gâteau cuira uniformément.
- Préparation du moule :
- Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche lors de la cuisson.
- Mélange des œufs et du sucre :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape est cruciale pour incorporer de l’air dans le mélange, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.
- Ajout du beurre :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Ajoutez-le ensuite au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien.
- Incorporation de la farine :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez progressivement au mélange en remuant délicatement. Cela évite la formation de grumeaux et garantit une pâte homogène.
- Ajout de la vanille (facultatif) :
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.
- Refroidissement :
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-40 minutes
- Temps total : 45-55 minutes
Calories
Environ 150 kcal par tranche (cela peut varier en fonction de la taille des portions et des ingrédients utilisés).
Astuces pour un Quatre-Quarts Parfait
- Ajout de zestes d’agrumes : Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange dans la pâte. Cela apportera une fraîcheur agréable au gâteau.
- Variantes avec des fruits : N’hésitez pas à incorporer des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges pour une version fruitée. Cela ajoutera une saveur délicieuse et une texture intéressante.
- Chocolat : Pour les amateurs de chocolat, essayez d’incorporer des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans un contenant hermétique. Il peut également être congelé si vous souhaitez le préparer à l’avance.
- Accompagnements : Servez votre quatre-quarts avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également le garnir de crème chantilly ou d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Conclusion
Le quatre-quarts rapide est un dessert classique qui allie simplicité et saveur. Que vous soyez un novice en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette recette est accessible à tous et garantit un résultat délicieux. C’est une excellente option pour un goûter, un dessert après le dîner ou même pour célébrer des occasions spéciales. Essayez cette recette et savourez chaque bouchée de ce gâteau moelleux et réconfortant !
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et à partager vos créations avec vos amis et votre famille ! Bon appétit !