Introduction
Le gâteau à l’ananas est une véritable invitation à la gourmandise. Ce délice moelleux, à la fois léger et parfumé, ravira les papilles de toute la famille. Imaginez une texture fondante, enrichie de l’arôme tropical de l’ananas, le tout surmonté d’un glaçage sucré. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert de fête, le Gâteau Céleste à l’Ananas saura séduire tous les amateurs de douceurs.
Pourquoi choisir un gâteau à l’ananas ?
Les gâteaux à base de fruits ont le don d’apporter une fraîcheur inégalée à vos desserts. L’ananas, avec sa douceur naturelle et sa légère acidité, équilibre parfaitement les saveurs sucrées. De plus, ce gâteau est facile à réaliser, et les ingrédients sont généralement disponibles dans votre cuisine. En choisissant ce gâteau, vous optez pour une recette simple mais délicieuse, idéale pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 grands œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème aigre
- 1 tasse d’ananas écrasé, égoutté
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de sucre en glace
- 2 c. à soupe de jus d’ananas
Instructions
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme de votre gâteau. Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Préparez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ce mélange sec est la base de votre gâteau et permettra d’obtenir une belle texture.
3. Mélangez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre en poudre avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes. Ce mélange aère la pâte et lui donne une texture légère.
4. Ajoutez les œufs
Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. L’ajout d’œufs permet d’obtenir un gâteau bien moelleux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
5. Incorporez les ingrédients secs et la crème
Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec la crème aigre. Commencez et terminez par la farine. Cela permet d’incorporer les ingrédients sans trop travailler la pâte, ce qui est essentiel pour la légèreté du gâteau.
6. Ajoutez l’ananas
Incorporez délicatement l’ananas écrasé. Assurez-vous que l’ananas est bien égoutté pour ne pas ajouter trop d’humidité à votre pâte.
7. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
8. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement. Cela permet d’éviter que le fond ne devienne trop humide.
9. Préparez le glaçage
Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en glace et le jus d’ananas pour obtenir un glaçage lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi pour ajouter une touche sucrée et brillante.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Total : 1 heure 15 minutes
Calories
Environ 280 kcal par portion.
Astuces pour un Gâteau Parfait
- Choisissez un bon ananas : Utilisez de l’ananas frais ou en conserve, mais assurez-vous qu’il soit bien égoutté pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
- Personnalisez votre gâteau : Vous pouvez ajouter des noix de coco râpée, des noix ou des morceaux d’ananas frais sur le dessus avant de servir pour un goût encore plus tropical.
- Servez avec de la crème fouettée : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez votre gâteau de crème fouettée ou de glace à la vanille.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
- Testez la cuisson : Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt !
Conclusion
Le Gâteau Céleste à l’Ananas est plus qu’un simple dessert ; c’est une expérience culinaire à partager avec ceux que vous aimez. Sa texture moelleuse et son goût fruité en font le choix parfait pour toutes les occasions. Que vous le serviez lors d’une fête, d’un goûter ou simplement pour vous faire plaisir, il ne manquera pas de ravir les papilles de vos invités. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la personnaliser selon vos envies. Bon appétit !