Le Poulet Asiatique au Citron et Sauce Soja avec Riz Jasmin est une recette à la fois simple et délicieuse qui combine des saveurs acidulées et sucrées. Ce plat harmonieux est un véritable voyage gustatif inspiré des cuisines asiatiques, parfait pour un repas rapide, sain et gourmand. L’équilibre entre le citron et la sauce soja crée une sauce parfaitement équilibrée, tandis que le miel apporte une touche sucrée qui se marie avec la saveur du gingembre frais et de l’ail. Le riz jasmin, quant à lui, offre une base douce et parfumée qui sublime le tout.
Ingrédients pour le Poulet Asiatique au Citron et Sauce Soja avec Riz Jasmin
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette pour 4 personnes :
- 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux
(Environ 450 g de poulet) - 1/4 tasse de sauce soja
(60 ml) – Privilégiez une sauce soja à teneur réduite en sodium pour un plat plus sain. - 1/4 tasse de jus de citron
(60 ml) – Utilisez de préférence du jus de citron frais pour des saveurs plus intenses. - 1/4 tasse de miel
(60 ml) – Le miel apportera une touche sucrée équilibrant l’acidité du citron. - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
(Environ 15 g) – Le gingembre frais donne un goût légèrement épicé et piquant à la marinade. - 1 c. à café d’ail haché
(5 g) – L’ail ajoute une saveur prononcée et riche. - 1/4 c. à café de sel
(1,5 g) – Ajustez selon vos préférences et selon la teneur en sel de la sauce soja utilisée. - 1/4 c. à café de poivre noir
(1,5 g) – Pour un assaisonnement doux et légèrement piquant. - 1 c. à soupe d’huile d’olive
(15 ml) – Utilisée pour faire revenir le poulet et lui donner une belle coloration dorée. - 1 tasse de riz jasmin
(190 g) – Le riz jasmin est réputé pour son parfum subtil et sa texture légère. - 1 3/4 tasse d’eau
(420 ml) – Pour la cuisson du riz, adaptée aux quantités de riz indiquées.
Instructions pour la préparation du Poulet Asiatique au Citron et Sauce Soja avec Riz Jasmin
1. Préparation de la Marinade et du Poulet
Commencez par mariner le poulet pour que chaque morceau absorbe les saveurs profondes du citron, de la sauce soja, du miel et des épices.
- Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel, le gingembre frais râpé, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Étape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour enrober chaque morceau de marinade.
- Étape 3 : Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez également laisser mariner plus longtemps pour des saveurs encore plus intenses (jusqu’à 2 heures).
2. Cuisson du Poulet
La cuisson du poulet doit se faire rapidement à feu moyen afin de le saisir sans qu’il ne devienne trop sec.
- Étape 4 : Chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Étape 5 : Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet mariné. Faites revenir le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et bien cuit à cœur. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
3. Cuisson du Riz Jasmin
Le riz jasmin est un riz parfumé qui complète parfaitement ce plat. Il se cuit directement dans la même poêle pour une simplicité accrue et pour qu’il absorbe les saveurs du poulet.
- Étape 6 : Ajoutez le riz jasmin et 1 3/4 tasse d’eau dans la poêle avec le poulet.
- Étape 7 : Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée.
- Étape 8 : Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu, laissez reposer quelques minutes, puis égrenez le riz à la fourchette pour le rendre plus aéré et léger.
4. Servir
Ce plat est parfait servi directement depuis la poêle pour un repas convivial et gourmand.
- Étape 9 : Servez le poulet asiatique avec son riz jasmin immédiatement, pour profiter de toute la fraîcheur et de la richesse des saveurs.
Temps de Préparation et Calories
Le Poulet Asiatique au Citron et Sauce Soja avec Riz Jasmin est un plat rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine chargés ou pour un déjeuner savoureux.
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4
- Calories : 380 kcal par portion
Astuces pour Personnaliser la Recette
Vous pouvez ajuster cette recette selon vos goûts personnels ou pour varier les plaisirs. Voici quelques astuces pour adapter ce plat :
- Ajoutez des légumes :
Pour un repas encore plus équilibré, ajoutez des légumes sautés comme des pois mange-tout, des brocolis, des carottes ou des poivrons rouges. Vous pouvez les faire revenir dans la poêle avant de cuire le poulet, ou les ajouter à la marinade pour qu’ils absorbent également les saveurs. - Variez les protéines :
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du tofu ou même du bœuf émincé pour changer un peu. Le principe de la marinade et de la cuisson reste le même. - Ajouter un peu de croquant :
Pour une texture contrastée, saupoudrez le plat final de graines de sésame grillées ou de cacahuètes concassées. Cela ajoutera un côté croquant très agréable. - Utiliser un autre type de riz :
Si vous n’avez pas de riz jasmin sous la main, vous pouvez utiliser du riz basmati, du riz brun, ou même du riz complet. Ajustez simplement le temps de cuisson selon le type de riz choisi. - Ajustez le niveau de piquant :
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment rouge frais ou de flocons de piment à la marinade pour une touche de chaleur.
Accompagnements Recommandés
Pour compléter ce plat, vous pouvez ajouter quelques accompagnements qui se marieront parfaitement avec les saveurs asiatiques du citron et de la sauce soja.
- Salade de concombre : Une salade fraîche de concombre avec une vinaigrette au sésame serait un excellent complément à ce plat.
- Rouleaux de printemps : Servez ce plat avec des rouleaux de printemps aux légumes pour une entrée légère et savoureuse.
- Soupe Miso : Une petite portion de soupe miso ajoutera une touche authentique au repas.
Conclusion
Le Poulet Asiatique au Citron et Sauce Soja avec Riz Jasmin est un plat simple, rapide et délicieux qui saura ravir toute la famille. Les saveurs riches et équilibrées du citron, du miel, du gingembre et de la sauce soja offrent une expérience gustative exotique et réconfortante. Ce plat se prépare en moins de 35 minutes, ce qui en fait un excellent choix pour les soirs de semaine pressés. Grâce à ses nombreuses possibilités de personnalisation, vous pouvez l’adapter à vos goûts et à vos envies. Alors, à vos poêles et bon appétit !