Pain à la Poêle sans Four : Un Délice Moelleux et Savoureux

Le pain à la poêle est une recette incroyablement pratique qui permet de préparer un pain frais et savoureux sans utiliser de four. Parfait pour ceux qui cherchent une alternative rapide ou qui n’ont pas accès à un four, ce pain est non seulement facile à réaliser, mais aussi polyvalent. Vous pouvez le déguster avec du beurre, des confitures, ou même comme accompagnement de plats savoureux. Dans cet article, nous allons plonger dans les détails de cette recette, incluant les ingrédients, les instructions, des astuces pour réussir votre pain, et bien plus encore.

Ingrédients

Pour réaliser ce pain à la poêle, voici les ingrédients nécessaires :

• 3 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse d’eau tiède (110°F/45°C)
• 1/4 tasse de lait (à température ambiante)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (plus un peu pour graisser)

Importance des Ingrédients

1. Farine tout usage : C’est la base de notre pain. Elle donne la structure et la texture.
2. Levure sèche active : Essentielle pour faire lever le pain et lui donner cette belle texture aérée.
3. Sucre : Aide à activer la levure et apporte une légère douceur.
4. Sel : Renforce la saveur et contrôle l’activité de la levure.
5. Eau tiède : Active la levure, ce qui est crucial pour la levée.
6. Lait : Ajoute de la richesse et de l’humidité à la pâte.
7. Huile d’olive : Donne du goût et aide à rendre le pain moelleux.

Instructions

Étape 1 : Activer la levure

1. Dans un petit bol, combinez l’eau tiède, le sucre et la levure sèche.
2. Remuez délicatement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 2 : Préparer la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure activée, le lait et l’huile d’olive.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.

Étape 3 : Pétrir la pâte

1. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée.
2. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Étape 4 : Première levée

1. Placez la pâte dans un bol graissé.
2. Couvrez-la d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5 : Façonner la pâte

1. Dégonflez la pâte levée et retournez-la sur une surface légèrement farinée.
2. Façonnez-la en un pain rond ou divisez-la en portions plus petites pour des pains individuels.

Étape 6 : Seconde levée

1. Couvrez la pâte façonnée avec un torchon propre.
2. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 7 : Cuire le pain

1. Chauffez une grande poêle antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen-doux.
2. Graissez légèrement la poêle avec de l’huile d’olive.
3. Placez la pâte dans la poêle, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré.
4. Retournez le pain, couvrez à nouveau et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et que le pain sonne creux au toucher.

Étape 8 : Servir

1. Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de trancher.
2. Dégustez chaud avec du beurre, de la confiture ou votre tartinade préférée !

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 20 minutes (plus le temps de levée)
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 2 heures

Calories

Environ 200 kcal par portion | Portions : 8

Astuces pour un Pain Parfait

1. Contrôle de la température : Assurez-vous que l’eau est à la bonne température (110°F/45°C) pour activer la levure sans la tuer.
2. Pétrissage : Un bon pétrissage est essentiel pour développer le gluten, ce qui donne du volume et de l’élasticité au pain.
3. Levée dans un endroit chaud : Si votre cuisine est fraîche, placez la pâte près d’une source de chaleur ou dans un four éteint avec la lumière allumée pour favoriser la levée.
4. Variantes : Vous pouvez ajouter des herbes, de l’ail, ou même des olives hachées pour un goût différent.
5. Contrôlez la cuisson : Chaque poêle chauffe différemment. Gardez un œil sur le pain pour éviter qu’il ne brûle.

Conclusion

Le pain à la poêle sans four est une recette simple et savoureuse qui ravira vos convives. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un accompagnement parfait pour n’importe quel repas. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous permettra de réaliser un pain délicieux en un rien de temps. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires pour personnaliser votre pain selon vos goûts.

Maintenant que vous avez toutes les clés en main, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous lancer dans la préparation de ce pain à la poêle ! Bon appétit !