Le gratin de pâtes au poulet crémeux façon tourte est un plat parfait pour les soirées fraîches ou les repas en famille. Avec ses couches de pâtes tendres, de poulet effiloché, de légumes mélangés, le tout baignant dans une sauce onctueuse au fromage, ce plat allie simplicité et gourmandise. Ce gratin, rapide à préparer, vous réconfortera par sa texture crémeuse et son goût délicieusement réconfortant. Voici comment préparer ce délicieux gratin étape par étape, ainsi que quelques astuces pour le personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette de gratin de pâtes au poulet crémeux façon tourte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 12 oz (340 g) de pâtes (penne ou rotini sont idéales)
- 2 tasses de poulet cuit, effiloché (du blanc de poulet grillé ou rôti)
- 2 tasses de légumes mélangés (petits pois, carottes, maïs)
- 1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe au poulet (choisissez une version faible en sodium si vous préférez)
- 1 ½ tasse de lait (du lait entier ou demi-écrémé)
- 1 c. à café de poudre d’ail (pour une touche d’arôme)
- ½ c. à café de poudre d’oignon (pour un goût plus relevé)
- Sel et poivre, au goût (pour assaisonner)
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (du fromage de bonne qualité pour une saveur plus intense)
- ½ tasse de chapelure panko (optionnelle, pour une texture croustillante)
Temps de Préparation :
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 25 minutes
Calories :
- Calories par portion : Environ 400 kcal
Étapes de Préparation :
1. Cuisson des pâtes :
La première étape pour ce gratin consiste à cuire les pâtes. Choisissez des pâtes courtes comme les penne ou les rotini, qui retiennent bien la sauce. Voici comment procéder :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent (suivez les indications sur l’emballage pour le temps de cuisson).
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien et réservez-les.
2. Préparation de la sauce crémeuse :
Pour ce plat, la sauce crémeuse est la clé. Utilisez une crème de soupe au poulet prête à l’emploi pour gagner du temps. Voici comment préparer la sauce :
- Dans une grande poêle ou une casserole, à feu moyen, versez la boîte de crème de soupe au poulet et ajoutez 1 ½ tasse de lait.
- Ajoutez ensuite la poudre d’ail et la poudre d’oignon, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Fouettez ou mélangez bien le tout jusqu’à ce que la sauce soit lisse et onctueuse.
- Laissez chauffer la sauce pendant environ 2-3 minutes, tout en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne colle au fond de la poêle.
3. Ajout du poulet et des légumes :
Pour rendre ce gratin encore plus nourrissant et équilibré, nous y ajoutons du poulet effiloché et des légumes mélangés. Voici comment les intégrer :
- Une fois que la sauce est bien chaude et homogène, ajoutez les 2 tasses de poulet effiloché dans la sauce.
- Ensuite, ajoutez les légumes mélangés (petits pois, carottes, et maïs) directement dans la poêle.
- Mélangez bien pour que le poulet et les légumes soient bien enrobés de sauce crémeuse.
- Laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien réchauffé.
4. Incorporation des pâtes :
Les pâtes déjà cuites vont maintenant être mélangées à la sauce pour que chaque bouchée soit imprégnée de saveurs. Voici comment faire :
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au poulet et légumes.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce. À ce stade, votre gratin commence déjà à prendre forme et son arôme délicieux se fait sentir dans la cuisine.
5. Ajout du fromage :
Le fromage cheddar apporte une saveur riche et une texture fondante à ce gratin. Voici comment l’incorporer :
- Saupoudrez généreusement le fromage cheddar râpé sur le dessus du mélange de pâtes, poulet et légumes.
- Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes. Cela permet au fromage de fondre parfaitement et de recouvrir le gratin d’une couche onctueuse et filante.
6. Optionnel – Chapelure croustillante :
Si vous préférez un gratin avec une texture croustillante sur le dessus, vous pouvez ajouter de la chapelure panko et passer le tout sous le gril. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four en mode grill.
- Saupoudrez ½ tasse de chapelure panko sur le dessus du gratin.
- Placez la poêle ou le plat sous le grill pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
- Surveillez bien pour éviter que cela ne brûle.
7. Servir :
Une fois le fromage fondu (et la chapelure dorée si vous l’avez ajoutée), servez le gratin bien chaud. Ce plat est réconfortant, gourmand, et parfait pour être partagé en famille ou entre amis.
Astuces pour Personnaliser votre Gratin de Pâtes au Poulet Crémeux :
1. Ajoutez des herbes fraîches :
Pour un parfum supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil, le thym ou la ciboulette avant de servir. Ces herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur qui contraste bien avec la richesse du fromage et de la sauce crémeuse.
2. Utilisez différents fromages :
Bien que le cheddar soit idéal pour cette recette, vous pouvez également essayer d’autres fromages comme le gouda fumé, le gruyère, ou encore du parmesan pour varier les saveurs. Un mélange de plusieurs fromages donnera un goût encore plus complexe et savoureux.
3. Choisissez vos légumes préférés :
Les légumes de cette recette sont modifiables selon vos préférences ou les saisons. Essayez par exemple des brocolis, des champignons ou des épinards pour un goût différent et plus de variété dans les nutriments.
4. Ajoutez des épices pour plus de saveur :
Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de paprika ou une goutte de sauce piquante à la sauce. Cela apportera une touche de chaleur sans masquer la douceur du poulet et des légumes.
5. Utilisez des restes de poulet rôti :
Cette recette est parfaite pour utiliser des restes de poulet rôti ou du poulet grillé. Le goût du poulet sera encore plus savoureux, surtout s’il a été assaisonné avec des herbes et des épices.
Informations Nutritionnelles :
Pour une portion de ce gratin (environ 1/6ème du plat), voici les informations nutritionnelles estimées :
- Calories : Environ 400 kcal
- Protéines : 24 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 5 g
- Calcium : 15% des apports journaliers recommandés (AJR)
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez, notamment la variété de fromage et de légumes choisis.
Conclusion :
Le gratin de pâtes au poulet crémeux façon tourte est un plat délicieux, facile à préparer, et parfait pour les soirées où vous avez envie de réconfort. Ce plat allie la tendreté des pâtes, la douceur des légumes, et le crémeux du fromage pour un repas complet et savoureux. De plus, avec ses variations possibles, vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main.
Essayez-le pour votre prochain dîner en famille ou entre amis, et régalez tout le monde avec ce gratin réconfortant et gourmand !