Savourez une explosion de fraîcheur avec cette délicieuse salade grecque, parfaite pour l’été ! Légère, savoureuse et pleine de couleurs, elle est idéale pour accompagner vos plats ou comme plat principal lors d’un repas en extérieur. La salade grecque est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi pour les papilles. Découvrez comment préparer ce classique de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
Pour réaliser cette salade grecque classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de concombre, tranché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, tranché
- 1/4 tasse d’olives Kalamata
- 1/4 tasse d’olives vertes
- 1/2 tasse de fromage feta, en dés
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Instructions
Étape 1 : Préparer les Légumes
- Trancher les légumes :
- Commencez par couper les concombres en tranches fines. Choisissez des concombres croquants pour plus de fraîcheur.
- Coupez l’oignon rouge en fines tranches. L’oignon rouge ajoute une belle couleur et une légère douceur à la salade.
- Coupez les tomates cerises en deux pour qu’elles libèrent leurs jus et s’incorporent bien dans la salade.
- Enfin, coupez le fromage feta en dés. Ce fromage crémeux est un incontournable de la salade grecque.
Étape 2 : Assembler la Salade
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol, combinez les concombres, les tomates cerises, l’oignon rouge, les olives Kalamata et vertes.
- Ajoutez le fromage feta en dés au mélange. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés pour que chaque bouchée soit savoureuse.
Étape 3 : Assaisonner et Servir
- Assaisonner la salade :
- Saupoudrez la salade d’origan séché, de persil haché, de sel et de poivre selon votre goût.
- Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. Ces assaisonnements apporteront une belle profondeur de saveur à votre salade.
- Mélanger et servir :
- Mélangez délicatement la salade pour combiner tous les arômes. Soyez doux pour ne pas écraser le fromage feta.
- Servez immédiatement et savourez cette délicieuse salade grecque. Elle est idéale pour accompagner des plats grillés ou à déguster seule pour un repas léger.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Calories : Environ 180 kcal par portion
Astuces
- Pour un peu de croquant, n’hésitez pas à ajouter des poivrons tranchés ou des radis. Ces légumes colorés apportent une belle texture et un goût frais.
- Vous pouvez également substituer d’autres types d’olives ou de fromage selon vos préférences. Par exemple, les olives vertes peuvent être remplacées par des olives noires, et la feta par du fromage de chèvre pour un goût différent.
- Cette salade est meilleure fraîche, mais elle peut être réfrigérée jusqu’à 2 jours. Si vous préparez la salade à l’avance, gardez l’assaisonnement séparé jusqu’au moment de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés.
Valeurs Nutritionnelles
La salade grecque classique est non seulement délicieuse, mais elle est également nutritive. Voici quelques éléments clés concernant ses valeurs nutritionnelles :
- Calories : Environ 180 kcal par portion
- Protéines : Grâce au fromage feta et aux olives, cette salade fournit une bonne quantité de protéines.
- Glucides : Les légumes frais apportent des glucides sains et des fibres, qui sont bénéfiques pour la digestion.
- Graisses : L’huile d’olive fournit des graisses saines pour le cœur.
Variantes de la Salade Grecque
La salade grecque peut être personnalisée selon vos goûts. Voici quelques idées :
- Ajoutez des protéines : Incorporez des morceaux de poulet grillé ou de crevettes pour en faire un plat principal.
- Incorporez des légumes supplémentaires : Pensez à ajouter des artichauts, des radis ou des avocats pour encore plus de saveurs et de textures.
- Changez la vinaigrette : Essayez une vinaigrette au yaourt pour une touche crémeuse ou une vinaigrette au citron pour une saveur plus acidulée.
Conclusion
La salade grecque classique est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, alliant simplicité et saveurs. Que ce soit pour un barbecue, un pique-nique ou un repas en famille, elle saura ravir vos invités. Facile à préparer et pleine de fraîcheur, cette salade est un excellent moyen de profiter des légumes de saison. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à l’adapter selon vos goûts. Bon appétit !