Savourez une douceur crémeuse alliant banane et fraise, parfaite pour toutes les occasions ! Ce cheesecake marie harmonieusement la douceur des bananes avec la fraîcheur des fraises, offrant une expérience gustative qui ravira vos invités et égayera vos dîners. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour le plaisir, ce dessert est toujours un succès.
Les Bienfaits des Ingrédients
Bananes
Les bananes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en potassium, en vitamines C et B6, et en fibres. Leur douceur naturelle permet de réduire la quantité de sucre ajoutée dans les recettes.
Fraises
Les fraises sont une excellente source de vitamine C, de manganèse et d’antioxydants. Elles ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, rendant votre cheesecake non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant.
Fromage à la crème
Le fromage à la crème est la base crémeuse du cheesecake, apportant une richesse incomparable. Il peut être remplacé par des alternatives sans lactose pour les personnes sensibles.
Ingrédients
Croûte :
- 2 tasses de miettes de biscuits Graham
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Garniture :
- 3 bananes mûres, écrasées
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 4 paquets (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 tasse de crème aigre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de fraises hachées
Instructions
Préparez votre moule
Préchauffez le four à 325°F (160°C). Graissez généreusement un moule à charnière de 9 pouces pour garantir un démoulage facile du cheesecake.
Créez la croûte
Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pressez fermement ce mélange au fond du moule graissé pour former une base solide. Utilisez le dos d’une tasse pour bien tasser.
Mélangez la banane
Dans un autre bol, combinez les bananes écrasées avec le jus de citron pour rehausser la saveur et préserver la couleur. Réservez ce mélange.
Préparez la garniture du cheesecake
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en vous assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Incorporez ensuite la crème aigre, l’extrait de vanille et la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Finalement, incorporez délicatement le mélange de bananes et les fraises hachées.
Faites cuire votre chef-d’œuvre
Versez la garniture dans le moule à croûte, en lissant le dessus avec une spatule. Faites cuire au four pendant 60-70 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l’intérieur avec la porte fermée pendant une heure pour éviter les fissures.
Refroidissement et prise
Après une heure, retirez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour obtenir la texture et la saveur parfaites. Une fois bien refroidi, coupez-le en parts et savourez !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 70 minutes
- Temps total : 100 minutes
Calories
Environ 350 kcal par portion.
Astuces
- Ajoutez des pépites de chocolat blanc : Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez des pépites de chocolat blanc dans la garniture.
- Conservez des fraises entières : Pour une présentation encore plus jolie, réservez quelques fraises entières pour garnir le dessus du cheesecake.
- Variation de fruits : Remplacez les fraises par d’autres fruits de saison, comme des myrtilles ou des framboises, pour varier les plaisirs.
Conclusion
Ce cheesecake banane-fraise est une véritable fête pour les sens ! Avec sa texture crémeuse et son goût délicieux, il saura séduire tous vos convives. Facile à préparer, il est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux et à expérimenter avec différentes garnitures et fruits ! Bon appétit !