Un plat réconfortant et savoureux qui allie tendres bouchées de steak et purée crémeuse ! Que vous souhaitiez un repas rapide après une longue journée ou un dîner spécial, cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour les Bouchées de Steak :
- 1,5 lb (680 g) de steak de surlonge, coupé en morceaux
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Pour la Purée de Pommes de Terre :
- 2 lb (900 g) de pommes de terre russet, pelées et coupées en morceaux
- 1/2 tasse de lait entier
- 4 c. à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de crème sure
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Préparer la Purée de Pommes de Terre
- Dans une grande casserole, placez les morceaux de pommes de terre et couvrez-les d’eau froide.
- Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
- Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 15-20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le lait, le beurre et la crème sure. Écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Gardez au chaud.
Étape 2 : Cuire les Bouchées de Steak
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Assaisonnez les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les bouchées de steak dans la poêle en une seule couche, en cuisant par petites quantités si nécessaire.
- Faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites selon votre préférence.
- Ajoutez l’ail émincé et le beurre dans la poêle, en remuant pour enrober les bouchées de steak. Faites cuire encore 1-2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
- Retirez les bouchées de steak de la poêle et réservez.
Temps de Préparation
- Temps total : 40 minutes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Calories
Environ 600 kcal par portion.
Astuces
- Ajoutez un peu de fromage cheddar râpé dans la purée pour encore plus de richesse !
- Pour une touche supplémentaire, servez avec une sauce au poivre ou une sauce béarnaise.
- Vous pouvez également incorporer des légumes sautés, comme des haricots verts ou des carottes, pour un repas encore plus complet.
Conclusion
Ces bouchées de steak au beurre à l’ail accompagnées d’une purée de pommes de terre crémeuse constituent un plat réconfortant qui ravira les palais. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat allie saveurs riches et textures délicieuses. Servez-le avec une garniture de persil frais pour ajouter une note de fraîcheur et un peu de couleur.
Cette recette peut être adaptée à vos goûts personnels en ajoutant des épices ou en modifiant les accompagnements. Bon appétit