Un gâteau à étages délicieux avec un mélange de gâteau vanille moelleux, garniture de framboises acidulées et glaçage crémeux au fromage à la crème. Idéal pour toute occasion !
Ingrédients :
Pour le Gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 4 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse de lait
Pour la Garniture de Framboises :
- 2 tasses de framboises fraîches
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’eau
Pour le Glaçage au Fromage à la Crème :
- 450 g de fromage à la crème (ramolli)
- 1/2 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 4 tasses de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la Décoration :
- Framboises fraîches supplémentaires
Instructions :
- Préparer le Gâteau :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces).
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
- Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à juste combiné.
- Divisez la pâte également entre les moules préparés. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
- Préparer la Garniture de Framboises :
- Combinez les framboises, le sucre, la fécule de maïs et l’eau dans une casserole à feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Laissez bouillir 1 minute, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Préparer le Glaçage au Fromage à la Crème :
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille en battant jusqu’à obtenir un glaçage crémeux et tartinable.
- Assembler le Gâteau :
- Placez une couche de gâteau sur votre plat de service. Étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus, puis déposez la moitié de la garniture de framboises refroidie sur le glaçage.
- Ajoutez la deuxième couche de gâteau et répétez avec le reste du glaçage au fromage à la crème et de garniture de framboises.
- Utilisez le glaçage restant pour recouvrir le dessus et les côtés du gâteau.
- Garnir et Servir :
- Décorez le gâteau avec des framboises fraîches pour une touche élégante. Savourez les saveurs acidulées des framboises et le crémeux du fromage à la crème à chaque bouchée !
Temps de Préparation : 20 minutes
Calories : Variable en fonction des ingrédients et quantités
Astuce : Pour une décoration encore plus festive, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avec les framboises sur le gâteau.