Savourez ces roulades de poulet au pesto, enroulées de bacon croustillant pour un plat irrésistible !
Ingrédients :
- Poitrines de poulet désossées et sans peau : 4
- Tranches de bacon : 8
- Sauce pesto : 4 c. à soupe
- Tranches de fromage mozzarella : 4
- Sel et poivre : au goût
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Persil frais, haché : pour garnir
Instructions :
- Préparez le poulet :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Aplatissez les poitrines de poulet à environ 1/2 cm d’épaisseur à l’aide d’un attendrisseur à viande.
- Assaisonnez chaque poitrine avec du sel et du poivre.
- Assemblez les roulades :
- Étalez 1 cuillère à soupe de sauce pesto sur chaque poitrine de poulet.
- Placez une tranche de fromage mozzarella sur le pesto.
- Roulez le poulet serré et enveloppez chaque rouleau avec 2 tranches de bacon. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
- Cuisez le poulet :
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites dorer les roulades de poulet jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré sur tous les côtés.
- Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez :
- Laissez le poulet reposer quelques minutes après la cuisson.
- Coupez en médaillons et garnissez de persil haché.
- Versez les jus de cuisson sur le dessus pour plus de saveur.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4
Astuce :
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques copeaux de parmesan au pesto avant d’enrouler le poulet !