Cookies au Cheddar et Lardons : Un Délice Savoureux et Riche en Protéines

Découvrez la recette idéale pour des cookies salés, riches en saveurs et en protéines ! Ces cookies au cheddar et lardons sont parfaits pour un apéritif original, une collation gourmande ou même en accompagnement d’une soupe. Leur texture est à la fois croquante et fondante, grâce au fromage cheddar et aux dés de poulet fumé qui les composent.

 INGREDIENTS (Pour 20 cookies) :

  • 150 g de cheddar râpé (environ 1 ½ tasse)

  • 100 g de dés de poulet fumé (environ ¾ tasse)

  • 250 g de farine (environ 2 tasses)

  • 125 g de beurre ramolli (environ ½ tasse + 1 c. à soupe)

  • 1 œuf

  • 1 c. à café de levure chimique (environ 1 sachet)

  • Une pincée de sel

  • Poivre au goût

 INSTRUCTIONS :

ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE À COOKIES

  1. Préchauffez le four :

    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.

  2. Mélangez les ingrédients secs :

    • Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez.

  3. Mélangez le beurre et le cheddar :

    • Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le cheddar râpé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et continuez à battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

  4. Incorporez les ingrédients secs :

    • Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en remuant avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

  5. Ajoutez le poulet fumé :

    • Incorporez les dés de poulet fumé dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.

ÉTAPE 2 : FORMER ET CUISSON DES COOKIES

  1. Former les cookies :

    • À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque boule.

  2. Cuisson :

    • Enfournez les cookies pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

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ÉTAPE 3 : SERVIR

Servez ces cookies tièdes ou à température ambiante. Ils feront une excellente collation, une option salée pour l’apéritif ou même un accompagnement pour une soupe.

 TEMPS DE PRÉPARATION ET CUISSON :

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de cuisson : 15 minutes

  • Temps total : 30 minutes

  • Portions : 20 cookies

 ASTUCES POUR RÉUSSIR VOTRE RECETTE :

  1. Varier les fromages : Vous pouvez remplacer le cheddar par du gouda, du gruyère ou du parmesan pour varier les saveurs.

  2. Ajouter des herbes aromatiques : Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du romarin à la pâte.

  3. Conservation : Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler et les réchauffer au four pour les garder frais.

 CALORIES :

Environ 90 kcal par cookie. Ces cookies sont une excellente option pour ceux qui recherchent une collation riche en protéines et savoureuse !

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