Ce plat délicieux et crémeux est parfait pour un dîner facile en semaine, prêt en moins de 40 minutes. Un mélange parfait de poulet tendre, de riz savoureux et de parmesan fondant qui ravira toute la famille.
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
- Assaisonner le poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Saisir le poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les poitrines de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajouter le riz : Versez le riz non cuit dans la poêle et remuez pour bien l’enrober d’huile, d’oignons et d’ail. Faites cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer les liquides : Ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Remuez pour bien mélanger et portez à ébullition.
- Cuire le tout : Remettez les poitrines de poulet dans la poêle en les enfonçant dans le mélange de riz. Couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter le parmesan : Saupoudrez le parmesan râpé sur le plat. Couvrez de nouveau et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et crémeux.
- Servir : Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps total : 35-40 minutes
- Calories : Environ 550 kcal par portion
Astuce :
Pour encore plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron dans la poêle juste avant de servir. Cela apporte une touche de fraîcheur acidulée qui rehausse le plat !