Si vous cherchez un plat à la fois simple, élégant et incroyablement savoureux, cette recette de Crevettes à l’Ail Crémées sur Purée de Pommes de Terre est idéale. Parfait pour un dîner raffiné ou même un repas de tous les jours, ce plat combine la douceur de la purée de pommes de terre avec l’intensité des crevettes dorées et la richesse d’une sauce crémeuse à l’ail. Voici comment préparer ce délice :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les crevettes :
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450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre, au goût
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café d’ail en poudre
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
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2 c. à soupe de beurre
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4 gousses d’ail, émincées
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250 ml de crème entière
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50 g de parmesan râpé
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1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel)
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Sel et poivre, au goût
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Feuilles de thym frais, pour la garniture
Pour la purée de pommes de terre :
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900 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
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120 ml de lait chaud
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60 g de beurre
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Sel, au goût
Instructions :
1. Préparation de la purée de pommes de terre :
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Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).
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Égouttez-les et écrasez-les avec le lait chaud et le beurre jusqu’à consistance lisse.
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Assaisonnez avec un peu de sel, puis réservez la purée au chaud.
2. Cuisson des crevettes :
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Mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
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Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les crevettes 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
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Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.
3. Préparation de la sauce crémeuse à l’ail :
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Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
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Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Incorporez le parmesan râpé et la moutarde (si utilisée). Salez et poivrez à votre goût.
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Continuez de mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et crémeuse.
4. Assemblage du plat :
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Déposez une belle cuillerée de purée de pommes de terre dans chaque assiette.
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Disposez les crevettes dorées par-dessus la purée.
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Nappez généreusement de sauce crémeuse à l’ail.
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Décorez avec quelques feuilles de thym frais pour ajouter une touche aromatique.
Temps de préparation :
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 20–25 minutes
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Temps total : 35–40 minutes
Calories par portion :
Environ 450–500 calories, selon la quantité de sauce et de beurre utilisée.
Astuces et Variantes :
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Sauce à l’ail plus crémeuse : Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de fromage à la crème.
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Crevettes épicées : Si vous aimez les saveurs piquantes, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge à la sauce.
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Purée plus légère : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du bouillon de légumes à la place du lait entier dans la purée de pommes de terre.
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Variante végétarienne : Remplacez les crevettes par des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines ou des champignons pour une version végétarienne savoureuse.
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Purée au fromage : Ajoutez un peu de fromage râpé (parmesan ou cheddar) dans la purée de pommes de terre pour une texture encore plus riche.
Suggestions d’accompagnement :
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Salade verte : Pour équilibrer le plat, servez-le avec une salade verte légèrement vinaigrée.
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Vin blanc : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat de crevettes crémeuses.
Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner rapide, mais élégant. La combinaison de la purée de pommes de terre onctueuse, des crevettes savoureuses et de la sauce crémeuse à l’ail crée une expérience gustative inoubliable. En plus d’être délicieux, ce plat est simple à préparer et ravira vos invités ou votre famille. Vous pouvez également personnaliser les ingrédients selon vos préférences, en ajoutant des épices ou en ajustant la quantité de beurre pour répondre à vos besoins.
Bon appétit !