Bouchées de Poulet à l’Ail Doré sur des Pâtes Crémeuses au Parmesan

Les bouchées de poulet à l’ail doré sur des pâtes crémeuses au parmesan forment un plat réconfortant, riche et savoureux. Ce mariage entre le poulet tendre et l’ail doré, accompagné de pâtes enrobées d’une sauce crémeuse au parmesan, est une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Le tout est facile à préparer et offre une explosion de saveurs avec des touches subtiles d’herbes fraîches et d’épices. Voici la recette complète pour réaliser ce plat délicieux.

 Pour 4 personnes

 Temps de préparation : 15 minutes

 Temps de cuisson : 20 minutes

 Temps total : 35 minutes

 Ingrédients

Pour le poulet à l’ail :

• 4 poitrines de poulet, coupées en morceaux de taille bouchée (ou 500 g de filets de poulet)

• 4 gousses d’ail, finement émincées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de beurre

• Sel et poivre, au goût

• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Pour les pâtes crémeuses au parmesan :

• 300 g de pâtes (fettuccine, penne ou tagliatelles)

• 200 ml de crème liquide entière

• 100 g de parmesan râpé

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1 gousse d’ail, émincée

• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (optionnel)

• Sel et poivre, au goût

• 1/4 de tasse de bouillon de volaille ou d’eau de cuisson des pâtes (si nécessaire pour ajuster la consistance)

• Quelques feuilles de basilic frais ou de persil pour la garniture

 Préparation

 Préparer le poulet

• Salez et poivrez les morceaux de poulet.

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-vif.

• Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.

• Ajoutez l’ail émincé et le paprika (si utilisé). Continuez la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit bien doré et parfumé.

• Retirez la poêle du feu et réservez le poulet.

 Préparer les pâtes crémeuses au parmesan

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, mais conservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.

• Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle ou une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

• Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, mais sans le brûler.

• Versez la crème liquide dans la poêle et portez à ébullition légère. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.

• Ajoutez le parmesan râpé et la moutarde à l’ancienne (si utilisée). Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce devienne crémeuse.

• Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de volaille ou de l’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance à votre goût.

• Salez et poivrez selon vos préférences.

 Assembler les bouchées de poulet et les pâtes

• Ajoutez les pâtes cuites à la sauce crémeuse au parmesan et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

• Disposez les bouchées de poulet dorées à l’ail sur le dessus des pâtes crémeuses.

• Garnissez avec un peu de persil frais haché et de parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez.

 Astuces et variantes

• Ajoutez des légumes : Pour un peu plus de couleur et de texture, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des épinards, des courgettes ou des tomates cerises dans la sauce.

• Acidité rafraîchissante : Pour un goût plus frais et relevé, ajoutez une touche de jus de citron ou du zeste de citron dans la sauce crémeuse au parmesan.

• Pour un peu de croquant : Vous pouvez saupoudrer des noix de pécan grillées ou des amandes effilées sur le dessus des bouchées de poulet pour une texture croquante.

 Informations nutritionnelles (par portion)

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions servies.

 Suggestions de présentation

• Accompagnement classique : Servez ce plat avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour équilibrer la richesse de la sauce crémeuse.

• Version festive : Pour une version plus élégante, vous pouvez servir ce plat dans des assiettes individuelles avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour ajouter de la couleur.

• Plat unique : Ce plat est déjà complet, mais vous pouvez l’accompagner de pain grillé ou de baguette pour éponger la sauce crémeuse.

 Variantes possibles

• Poulet rôti : Si vous préférez une texture différente, vous pouvez remplacer les morceaux de poulet poêlés par des blancs de poulet rôtis au four pour une croûte encore plus savoureuse.

• Pâtes complètes : Pour une version plus saine, remplacez les pâtes classiques par des pâtes complètes ou des pâtes à base de légumes (comme des pâtes de courgettes ou de carottes).

• Sauce au vin blanc : Pour une sauce encore plus sophistiquée, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc dans la sauce, juste après avoir fait revenir l’ail, avant d’ajouter la crème.

 Conclusion

Ce plat de bouchées de poulet à l’ail doré sur des pâtes crémeuses au parmesan est un choix parfait pour un dîner rapide et délicieux. Il allie des saveurs simples mais sophistiquées et peut être facilement personnalisé pour s’adapter à vos préférences. Avec son poulet tendre et ses pâtes nappées d’une sauce crémeuse, ce plat est un véritable régal pour toute la famille ou vos invités. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en jouant avec les ingrédients et les accompagnements !