Découvrez cette recette irrésistible qui allie la douceur veloutée du chocolat blanc à la fraîcheur acidulée des myrtilles. Parfaite pour toutes les occasions, cette gourmandise élégante ravira vos papilles !
Ingrédients
Pour la croûte :
- 2 tasses de miettes de biscuits Graham
- 1/2 tasse de beurre fondu
Pour le cheesecake :
- 3 paquets de 225 g de fromage à la crème
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 œufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc fondues
- 2 tasses de myrtilles fraîches
- 1/4 tasse de confiture de myrtilles
Étapes de préparation
1️⃣ Préchauffez votre four à 160°C (325°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm.
2️⃣ Préparez la croûte : Mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond du moule pour former la base croquante.
3️⃣ Préparez la garniture : Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux.
4️⃣ Ajoutez la vanille et mélangez bien. Ensuite, incorporez les œufs un à un en battant après chaque ajout.
5️⃣ Ajoutez la crème sure et la crème épaisse, mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
6️⃣ Incorporez le chocolat blanc fondu dans le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
7️⃣ Versez la préparation dans le moule sur la croûte.
8️⃣ Faites cuire pendant 55-60 minutes jusqu’à ce que le centre du cheesecake soit pris et légèrement doré sur le dessus.
9️⃣ Refroidissez le cheesecake : Laissez-le dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant 1 heure, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
🔟 Garniture : Avant de servir, disposez les myrtilles fraîches sur le dessus et nappez de confiture de myrtilles légèrement chauffée.
Temps total
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 60 min
- Refroidissement : 5 h
- Total : Environ 6h25
Valeur nutritionnelle
- Calories : 450 kcal par portion
- Portions : 10
Astuce du chef
Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour un contraste de saveurs et une touche décorative !