Des s’mores croustillants et fondants, enrobés dans une pâte à frire légère et dorée. Un délice irrésistible qui transforme un classique en une gourmandise encore plus irrésistible !
Ingrédients :
Pour les s’mores :
- 12 biscuits Graham
- 16 oz de chocolat fondu
- 16 marshmallows pour s’mores
Pour la pâte à frire :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions :
1️⃣ Préparation des s’mores :
- Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Disposez les biscuits Graham au fond du moule (au besoin, découpez-les pour qu’ils s’ajustent).
- Faites fondre 8 oz de chocolat et étalez-le uniformément sur les biscuits.
- Ajoutez les marshmallows sur le chocolat, puis versez le reste de chocolat fondu sur les marshmallows.
- Recouvrez avec les biscuits Graham restants, en pressant légèrement pour bien faire adhérer.
- Congelez pendant 2 heures, puis découpez en morceaux.
2️⃣ Friture des s’mores :
- Congelez les morceaux de s’mores au moins 2 heures supplémentaires (idéalement, toute la nuit pour un meilleur résultat).
- Préchauffez l’huile à 375°F (190°C).
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, le lait, l’œuf et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Trempez les morceaux de s’mores congelés dans la pâte, en veillant à bien les enrober.
- Faites-les frire pendant 1 à 1 minute 30 de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Saupoudrez de sucre glace et servez chaud pour profiter d’une texture fondante et croustillante à la fois.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes par fournée
- Temps total : 5 heures (incluant le temps de congélation)
- Calories : 320 kcal par portion
Astuce :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte à frire avant de tremper les s’mores. Cette épice se marie parfaitement avec le chocolat et le marshmallow pour un dessert encore plus délicieux !