Un cheesecake tropical rafraîchissant avec un tourbillon d’ananas et d’orange pour égayer vos papilles !
Ingrédients :
- Pour la croûte :
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
- Pour le cheesecake :
- 24 oz (680 g) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 grands œufs
- 1 tasse d’ananas écrasé, égoutté
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
- Colorant alimentaire orange et jaune (optionnel)
- Pour la garniture :
- Tranches d’ananas
- Tranches d’orange
- Crème fouettée
- Feuilles de menthe
Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez le four à 165°C (325°F). Beurrez un moule à charnière de 9 pouces.
- Préparer la croûte : Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Pressez le mélange au fond du moule préparé.
- Préparer le cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et battez jusqu’à homogénéité. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Mélangez l’ananas écrasé, le jus d’orange et le zeste d’orange.
- Diviser la pâte : Séparez la pâte en deux bols. Ajoutez du colorant orange dans un bol et du colorant jaune dans l’autre si désiré. Mélangez bien.
- Verser et tourbillonner : Versez les pâtes colorées en alternance sur la croûte préparée. Utilisez un couteau pour créer des tourbillons.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour du bord du moule pour détacher le cheesecake. Refroidissez complètement avant de retirer le bord du moule. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir.
- Garnir : Décorez avec des tranches d’ananas, des tranches d’orange, de la crème fouettée et des feuilles de menthe.
Temps de Préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Total : 80 minutes
Kcal :
450 kcal par portion
Conseil :
Pour un effet visuel encore plus vibrant, assurez-vous d’utiliser des colorants alimentaires de qualité et ne surchargez pas le cheesecake avec trop de tourbillon.