Cheesecake Oreo Brookie

Un cheesecake décadent avec une base de brownie, une garniture au fromage crémeuse, et une touche de crème fouettée Oreo !

Ingrédients

Pour la base de brownie :

• 10 c. à soupe (140g) de beurre non salé, fondu
• 1 tasse (207g) de sucre granulé
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 grands œufs
• 3/4 tasse (98g) de farine tout usage
• 6 c. à soupe (43g) de poudre de cacao non sucrée
• 1/4 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel

Pour la garniture de cheesecake aux cookies :

• 24 oz (678g) de fromage à la crème, à température ambiante
• 1 tasse (225g) de sucre brun, tassé
• 3 c. à soupe (24g) de farine tout usage
• 1 tasse (230g) de crème sure, à température ambiante
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 3 grands œufs
• 1 1/2 tasse (128g) de cookies aux pépites de chocolat hachés
• 3/4 tasse (128g) de pépites de chocolat

Pour la crème fouettée Oreo :

• 2 tasses (480ml) de crème épaisse, froide
• 1/2 tasse (58g) de sucre glace
• 1/2 tasse (57g) de poudre de cacao non sucrée
• 1 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de miettes d’Oreo
• 5-6 Oreos, hachés

Instructions

Préparer la base de brownie :

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Tapissez un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) de papier sulfurisé et graissez les côtés.
3. Mélangez le beurre fondu et le sucre granulé, puis ajoutez la vanille et les œufs.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
5. Incorporez le tout à la pâte, puis versez dans le moule.
6. Cuire 20-25 min, puis laisser refroidir.

Préparer la garniture de cheesecake :

1. Réduisez le four à 325°F (163°C).
2. Battez le fromage, le sucre brun et la farine jusqu’à lisse.
3. Ajoutez la crème sure, la vanille et les œufs, en mélangeant.
4. Incorporez les cookies et pépites de chocolat.
5. Versez la garniture sur la base refroidie et faites cuire 50-60 min.
6. Refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

Préparer la crème fouettée Oreo :

1. Battez la crème, le sucre, le cacao et la vanille jusqu’à pics fermes.
2. Incorporez délicatement les miettes d’Oreo.
3. Étalez sur le cheesecake refroidi et garnissez d’Oreos hachés.

Temps de Préparation

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 70-85 minutes
• Total : environ 2 heures

Kcal

• Environ 450 par portion

Conseil

Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café de café instantané dans la pâte à cheesecake !

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