Les verrines avocat, thon, tomate et œuf sont un véritable concentré de fraîcheur et de saveurs. Ces petites merveilles, idéales en entrée ou en apéritif, allient des ingrédients simples et sains pour créer un résultat visuellement attrayant et gustativement savoureux. Faciles et rapides à préparer, elles impressionneront vos invités tout en restant légères.
Pourquoi choisir ces verrines ?
Cette recette est une solution parfaite pour un repas estival ou un dîner élégant. Elle offre un équilibre parfait entre l’onctuosité de l’avocat, la légèreté du thon, l’acidité douce de la tomate et la richesse des œufs. De plus, elle est facilement personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Ingrédients nécessaires pour 6 verrines
- 2 avocats mûrs : riches en bons gras, ils apportent une texture crémeuse.
- 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g) : pour sa légèreté et sa richesse en protéines.
- 2 tomates moyennes : pour leur fraîcheur et leur couleur vive.
- 3 œufs durs : une source parfaite de protéines et de texture.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise : pour lier les ingrédients et ajouter une touche de gourmandise.
- Jus de citron : pour éviter l’oxydation de l’avocat et relever les saveurs.
- Sel et poivre : pour assaisonner selon vos goûts.
Instructions étape par étape
1. Préparation des avocats
- Coupez les avocats en deux et retirez le noyau.
- Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Coupez-la en petits dés.
- Arrosez les dés d’avocat avec du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent et rehausser leur saveur.
2. Préparation des tomates
- Lavez soigneusement les tomates.
- Coupez-les en petits dés réguliers.
- Égouttez-les légèrement pour éliminer l’excès de jus qui pourrait détremper les verrines.
3. Préparation des œufs
- Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs (environ 10 minutes dans de l’eau bouillante).
- Écalez-les une fois refroidis.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Émiettez les jaunes dans un petit bol et coupez les blancs en petits dés.
4. Préparation du thon
- Égouttez la boîte de thon pour enlever l’excès de liquide.
- Placez le thon dans un bol et émiettez-le à la fourchette.
- Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre, puis mélangez.
5. Montage des verrines
- Première couche : Répartissez les dés d’avocat dans le fond des verrines.
- Deuxième couche : Ajoutez les dés de tomate au-dessus de l’avocat.
- Troisième couche : Disposez les dés de blanc d’œuf.
- Quatrième couche : Déposez une généreuse portion de mélange au thon.
- Cinquième couche : Saupoudrez les jaunes d’œuf émiettés pour une touche finale décorative.
6. Finition
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles soient bien fraîches.
- Servez-les directement dans les verrines avec une petite cuillère.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de réfrigération : 30 minutes
- Total : 50 minutes
Calories
- Environ 200 kcal par verrine (pour un total de 6 verrines).
Astuces pour sublimer vos verrines
- Ajouter des herbes fraîches :
- Parsemez de ciboulette ou de persil ciselé pour une touche de verdure et un arôme supplémentaire.
- Varier les protéines :
- Remplacez le thon par du saumon fumé ou des crevettes pour une variante encore plus festive.
- Apporter du croquant :
- Accompagnez vos verrines de crackers, de gressins ou de pain grillé.
- Personnaliser l’assaisonnement :
- Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika pour relever les saveurs.
- Jouer avec les textures :
- Ajoutez des graines de sésame ou des noisettes concassées pour un effet croquant.
Pourquoi ces verrines sont idéales ?
Elles sont parfaites pour toutes les occasions : un dîner entre amis, un buffet ou une simple envie de fraîcheur. Elles se préparent à l’avance et se conservent facilement au réfrigérateur, ce qui en fait un choix pratique pour les hôtes.
Conclusion
Les verrines avocat, thon, tomate et œuf sont bien plus qu’une simple recette. Elles incarnent une élégance simple, une explosion de saveurs et une touche de créativité. À la fois saines et gourmandes, elles raviront vos invités à coup sûr. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son mélange parfait de textures et de goûts.
Bon appétit !