Le ragoût de bœuf haché aux pommes de terre et carottes est l’incarnation parfaite d’un plat familial réconfortant. Ce mets, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches, est idéal pour les journées fraîches où l’on recherche une chaleur réconfortante dans son assiette. Dans cet article, nous allons explorer tous les aspects de cette recette, des ingrédients aux astuces qui en feront un succès garanti.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser ce plat savoureux, voici les ingrédients nécessaires (les mesures sont en unités courantes pour faciliter la préparation) :
- 450 g de bœuf haché (1 lb)
- 4 grosses pommes de terre, coupées en dés
- 4 carottes, tranchées
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 480 ml de bouillon de bœuf (2 tasses)
- 400 g de tomates en dés (1 boîte de 15 oz)
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de thym séché
Instructions : Étape par Étape
1. Préparer le Bœuf
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme. Égouttez l’excès de gras afin d’éviter une texture grasse dans le ragoût. Réservez.
2. Préparer les Légumes
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, tranchez les carottes en rondelles et hachez finement l’oignon et l’ail. Disposez ces légumes dans une mijoteuse.
3. Ajouter les Ingrédients Liquides et les Assaisonnements
Ajoutez dans la mijoteuse le bœuf cuit, les tomates en dés et le bouillon de bœuf. Incorporez ensuite la sauce Worcestershire, le sel, le poivre noir et le thym séché. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient imprégnés de saveurs.
4. Cuire Lentement
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures. Cette cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement et rend les légumes tendres.
5. Ajuster l’Assaisonnement
Avant de servir, goûtez le ragoût et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de poivre selon votre goût.
6. Servir
Servez ce délicieux ragoût chaud, accompagné de pain croustillant pour une touche rustique ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 6 à 8 heures
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Les Astuces pour Sublimer Votre Ragoût
- Pour une Texture Plus Épaisse : Si vous aimez un ragoût plus consistant, écrasez légèrement quelques morceaux de pommes de terre dans le mélange juste avant de servir.
- Ajouter des Herbes Fraîches : Parsemez le plat de persil ou de coriandre fraîchement hachée pour une touche de couleur et une explosion de saveur.
- Varier les Légumes : Ajoutez des courgettes, des haricots verts ou même des champignons pour enrichir le plat.
- Alternative à la Mijoteuse : Si vous manquez de temps, utilisez une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson à environ 45 minutes.
Pourquoi ce Plat est-il Idéal pour Toute la Famille ?
Le ragoût de bœuf haché aux pommes de terre et carottes est un plat équilibré, riche en protéines, en glucides complexes et en fibres. Il est également polyvalent, car vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences ou les ingrédients disponibles.
Ce plat est particulièrement adapté aux repas en famille, car il peut être préparé en grande quantité et réchauffé le lendemain sans perdre de sa saveur.
Suggestions de Présentation
- Servez le ragoût dans des bols rustiques pour une ambiance chaleureuse.
- Accompagnez-le de pain à l’ail maison ou de baguettes croustillantes.
- Pour une touche gastronomique, ajoutez une cuillerée de crème fraîche sur chaque portion juste avant de servir.
Avec ses saveurs riches et sa préparation simple, le ragoût de bœuf haché aux pommes de terre et carottes deviendra sans aucun doute un classique dans votre cuisine. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez ce moment de bonheur avec vos proches !