Le Poulet Stroganoff Crémeux aux Champignons est un plat savoureux qui allie la tendreté du poulet et la richesse d’une sauce crémeuse aux champignons. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat séduira vos papilles avec ses saveurs riches et réconfortantes. Voici comment préparer cette recette facile et délicieuse.
Ingrédients :
- 1 lb (450g) de poitrine de poulet, coupée en lanières
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 lb (250g) de champignons, tranchés
- 1 c. à soupe de farine
- 1 tasse (240ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (120ml) de crème épaisse
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
- Préparation du poulet : Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lanières de poulet, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Préparation des légumes : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 4 minutes. Ajoutez l’ail et les champignons, et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés, environ 5 minutes.
- Préparation de la sauce : Saupoudrez la farine sur le mélange de champignons, en remuant constamment pendant 1 minute. Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Incorporation des produits laitiers et assaisonnements : Incorporez la crème épaisse, la moutarde de Dijon et le paprika fumé. Laissez mijoter doucement, puis remettez le poulet dans la poêle. Faites cuire encore 5-7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Finition : Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Calories : 350 kcal
Portions : 4
Conseil : Servez ce stroganoff crémeux avec des pâtes ou du riz pour un repas complet et satisfaisant.