Le gratin de pain de viande aux pommes de terre et fromage est une revisite savoureuse du classique pain de viande. Ce plat rassemble des saveurs riches et réconfortantes grâce à une base de viande juteuse, une couche de purée de pommes de terre onctueuse et une garniture généreuse de fromage fondant et de bacon croustillant. Facile à préparer, il convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour le Gratin de Pain de Viande aux Pommes de Terre et Fromage
Pour le pain de viande :
- 1 lb (450 g) de bœuf haché extra maigre
- 1/2 tasse d’oignon, coupé en dés
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 tasse de chapelure italienne assaisonnée
- 1 œuf
Pour la purée de pommes de terre :
- 1 1/2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de lait
- 1 paquet (4 oz) de purée de pommes de terre instantanée à l’ail
Pour la garniture :
- 1 1/2 tasses de mélange de fromage cheddar, râpé
- 1/4 tasse de morceaux de bacon
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Instructions Pas-à-Pas pour le Gratin de Pain de Viande
1. Préparation du four et des ustensiles
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez ou huilez légèrement un plat de cuisson rectangulaire pour éviter que le gratin n’attache.
2. Préparation de la purée de pommes de terre
- Dans une casserole, chauffez l’eau et le lait.
- Ajoutez le contenu du paquet de purée de pommes de terre instantanée et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez.
3. Préparation du mélange de pain de viande
- Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, l’oignon coupé en dés, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la chapelure italienne, et l’œuf.
- Mélangez bien à l’aide de vos mains ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Assemblage du gratin
- Étalez le mélange de pain de viande uniformément au fond du plat de cuisson.
- Recouvrez le pain de viande avec la purée de pommes de terre préparée, en lissant la surface à l’aide d’une spatule.
5. Ajout de la garniture
- Saupoudrez la purée avec le fromage cheddar râpé.
- Parsemez les morceaux de bacon sur le fromage pour ajouter une texture croquante et une saveur fumée.
6. Cuisson au four
- Placez le plat au centre du four préchauffé.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et légèrement bouillonnant sur les bords.
7. Finition et service
- Retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- Coupez en portions généreuses et servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : ~400 kcal
- Protéines : ~23 g
- Glucides : ~25 g
- Lipides : ~22 g
- Fibres : ~2 g
Astuces pour un Gratin de Pain de Viande Parfait
1. Améliorez la texture du pain de viande
- Utilisez une combinaison de bœuf haché maigre et de porc haché pour plus de saveur et de tendreté.
- Pour éviter que le pain de viande ne soit sec, ajoutez 1-2 c. à soupe de crème fraîche ou de lait au mélange.
2. Variez la purée de pommes de terre
- Préférez une purée maison si vous avez le temps. Écrasez des pommes de terre avec du beurre, du lait et une pincée de muscade pour une saveur plus riche.
- Ajoutez du parmesan râpé ou de l’ail rôti pour une purée encore plus savoureuse.
3. Expérimentez avec le fromage
- Essayez d’autres fromages comme le gruyère, le comté ou la mozzarella pour varier les goûts.
- Mélangez différents fromages pour obtenir une garniture encore plus fondante.
4. Ajoutez des légumes
- Incorporez des carottes râpées, des épinards hachés, ou des champignons sautés au mélange de pain de viande pour plus de nutrition.
- Ajoutez des pois ou des haricots verts à la purée pour une touche colorée et équilibrée.
5. Personnalisez la garniture
- Ajoutez une pincée de paprika fumé sur le fromage avant la cuisson pour une saveur légèrement épicée.
- Remplacez le bacon par des amandes effilées grillées pour une touche croquante différente.
Suggestions d’Accompagnement
1. Salades fraîches
Une salade légère, comme une salade verte avec une vinaigrette au citron, équilibre parfaitement la richesse du gratin.
2. Légumes rôtis
Servez ce gratin avec des brocolis ou des carottes rôtis au four, assaisonnés d’herbes et d’huile d’olive.
3. Pains maison
Proposez du pain à l’ail ou une baguette croustillante pour compléter ce repas réconfortant.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
- Facile et rapide : Avec des ingrédients simples et des étapes claires, ce plat est parfait même pour les soirées chargées.
- Adaptable : Ajoutez ou remplacez des ingrédients selon vos goûts et les préférences de votre famille.
- Satisfaisant : Un repas complet et équilibré, qui plaira aux petits comme aux grands.
Conclusion
Le gratin de pain de viande aux pommes de terre et fromage est une recette à la fois simple et irrésistible. Sa combinaison de viande savoureuse, de purée crémeuse et de garniture fondante en fait un plat réconfortant parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette aujourd’hui et laissez la magie opérer dans votre cuisine. Bon appétit !