La soupe crémeuse au poulet Parmesan est une véritable ode à la simplicité et au réconfort. Avec ses morceaux de poulet tendre, ses pâtes délicates, sa sauce riche en tomates et sa garniture de fromage fondant, cette recette devient rapidement un classique pour les soirées fraîches. Préparée à la mijoteuse, elle vous permet de profiter d’un plat généreux sans effort.
Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour réaliser cette délicieuse soupe chez vous : ingrédients détaillés, instructions pas à pas, astuces pour personnaliser la recette, et même des conseils pour les restes !
Ingrédients (pour 4 portions)
Base de la soupe
- 1 lb de filets de poulet désossés et sans peau
- 1 oignon moyen, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet (maison ou du commerce)
- 1 boîte de tomates concassées (15 oz)
Éléments crémeux et savoureux
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
Pâtes et assaisonnements
- 1 tasse de pâtes courtes (rotini, penne ou coquillettes)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
Garniture
- Persil frais ou basilic frais, haché
Instructions : Comment Préparer la Soupe Crémeuse au Poulet Parmesan
1. Préparer les ingrédients
- Commencez par émincer l’oignon et hacher finement les gousses d’ail.
- Découpez les filets de poulet si besoin, ou laissez-les entiers pour les effilocher plus tard.
2. Assemblage dans la mijoteuse
- Disposez le poulet dans la mijoteuse.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, le bouillon de poulet et les tomates concassées.
- Incorporez le basilic séché, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez légèrement pour bien répartir les saveurs.
3. Cuisson lente
- Réglez la mijoteuse sur basse température et laissez cuire pendant 6 à 8 heures. Pour une cuisson plus rapide, optez pour haute température pendant 3 à 4 heures.
4. Effilocher le poulet
- Une fois le poulet bien tendre, retirez-le de la mijoteuse et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
- Remettez les morceaux de poulet effilochés dans la mijoteuse pour qu’ils absorbent les saveurs de la soupe.
5. Cuisson des pâtes
- Ajoutez les pâtes directement dans la mijoteuse.
- Poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
6. Incorporer les éléments crémeux
- Ajoutez la crème épaisse et le Parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu dans la soupe.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin (ajoutez une pincée de sel ou de poivre selon votre goût).
7. Servir et savourer
- Servez la soupe chaude dans des bols.
- Garnissez chaque portion de persil ou de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de Préparation
- Préparation des ingrédients : 15 minutes
- Cuisson lente dans la mijoteuse : 6 à 8 heures
- Cuisson finale avec les pâtes : 20 à 30 minutes
- Temps total estimé : 6 heures 15 minutes
Valeur Nutritionnelle
- Calories estimées : 350 kcal par portion
- Protéines : 30 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 15 g
Astuces pour une Soupe Parfaite
1. Pâtes al dente
Si vous préférez des pâtes bien fermes, faites-les cuire séparément et ajoutez-les juste avant de servir. Cela évite qu’elles deviennent trop molles dans la mijoteuse.
2. Personnalisation des saveurs
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour relever légèrement la soupe.
- Remplacez le Parmesan par du Pecorino pour une saveur plus intense.
3. Enrichir la recette
- Incorporez des épinards frais à la fin de la cuisson pour plus de nutriments et de couleur.
- Ajoutez des champignons sautés pour une texture terreuse et gourmande.
4. Conservation et réchauffage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffez doucement sur la cuisinière en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour éviter que la soupe ne devienne trop épaisse.
Pourquoi Essayer cette Soupe ?
La soupe crémeuse au poulet Parmesan est idéale pour :
- Les repas en famille grâce à sa simplicité et ses saveurs universellement appréciées.
- Les soirées où vous souhaitez un plat réconfortant sans passer trop de temps en cuisine.
- Un moyen délicieux de varier vos classiques de soupes et mijotés.
Idées d’Accompagnements
Pour un repas encore plus complet :
- Servez cette soupe avec du pain à l’ail croustillant ou une baguette chaude.
- Ajoutez une salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse de la soupe.
Conclusion
La soupe crémeuse au poulet Parmesan est un plat tout-en-un, facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions. Avec sa combinaison d’ingrédients simples et son mode de préparation pratique, elle saura séduire les amateurs de cuisine maison et les gourmands en quête de réconfort. Essayez cette recette aujourd’hui et faites-en un incontournable de votre menu !