Le Poulet à l’Ail et Parmesan avec Pommes de Terre Croustillantes est un plat parfait pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. Il combine des saveurs riches et crémeuses, un poulet tendre et des pommes de terre dorées et croquantes. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un repas délicieux qui plaira à coup sûr à tout le monde.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poitrines de poulet (environ 350 g – 12 oz)
- 4 à 5 petites pommes de terre (ou environ 1 lb de pommes de terre)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson des pommes de terre)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika (pour un léger goût fumé)
- 2 c. à soupe de beurre (pour la cuisson du poulet)
- Parmesan râpé (quantité à votre goût, environ 1/2 tasse)
Temps de préparation :
- 10 minutes
Temps de cuisson :
- 30 minutes (environ)
Calories :
Environ 550-600 kcal par portion (cela peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions).
Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
Commencez par laver les pommes de terre et les couper en petits cubes. Cette coupe permettra aux pommes de terre de cuire uniformément et d’obtenir une texture agréable. Ensuite, dans un grand bol, ajoutez de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du paprika. Mélangez bien pour que chaque morceau de pomme de terre soit assaisonné de manière uniforme. - Cuisson des pommes de terre :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre assaisonnées et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 à 20 minutes. L’objectif est d’obtenir des pommes de terre bien dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur. Vous pouvez couvrir légèrement la poêle pour accélérer la cuisson tout en conservant l’humidité. - Cuisson du poulet :
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les poitrines de poulet. Faites chauffer une autre poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les poitrines de poulet. Faites-les cuire pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que leur température interne atteigne 75°C (165°F). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre à la fin de la cuisson pour apporter un goût plus riche. - Ajout du beurre et du parmesan :
Une fois le poulet cuit, saupoudrez généreusement les poitrines de poulet de parmesan râpé et laissez-le fondre dans la poêle. Cela ajoutera une délicieuse couche fondante de fromage. Vous pouvez également ajouter un peu plus de beurre dans la poêle pour une touche encore plus crémeuse. - Assemblage et service :
Une fois les pommes de terre et le poulet prêts, disposez les pommes de terre croustillantes sur une assiette. Placez ensuite le poulet par-dessus ou à côté. Vous pouvez garnir le tout avec encore un peu de parmesan râpé ou des herbes fraîches comme du persil ou du basilic. Ce plat se marie parfaitement avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Astuces pour un Plat Encore Plus Savoureux :
- Ajouter des légumes :
Si vous souhaitez enrichir ce plat, vous pouvez ajouter des légumes grillés ou cuits à la poêle. Des brocolis ou des poivrons seraient parfaits pour accompagner ce plat, apportant une touche de fraîcheur et de couleur. - Varier les fromages :
Bien que le parmesan soit idéal pour ce plat, vous pouvez également ajouter du fromage cheddar râpé ou du mozzarella pour un goût encore plus crémeux et fondant. - Epices supplémentaires :
Si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment d’Espelette ou de la poudre de chili pour une touche de piquant. - Croustilles de pommes de terre :
Pour encore plus de croquant, vous pouvez faire cuire les pommes de terre en les rendant légèrement plus croustillantes au four après les avoir fait revenir à la poêle. - Mariner le poulet :
Pour un goût encore plus profond, vous pouvez mariner les poitrines de poulet dans un mélange d’ail, de yaourt nature, de jus de citron et de fines herbes pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela ajoutera de la tendreté et de la saveur.
Variante : Poulet à l’Ail et Parmesan avec Pommes de Terre au Four
Si vous préférez une version au four de ce plat, vous pouvez cuire les pommes de terre et le poulet directement dans le four. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Disposez les pommes de terre et le poulet sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les de la même manière que dans la version à la poêle. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre tendres et croustillantes.
Conseils et Astuces :
- Pour un plat plus léger, vous pouvez opter pour des poitrines de poulet sans peau et utiliser moins de beurre.
- Si vous voulez un goût encore plus riche, essayez de remplacer une partie du beurre par de l’huile d’olive infusée à l’ail.
- Ce plat est excellent en accompagnement de légumes verts, comme des haricots verts ou des épinards frais.
- Ne sautez pas l’étape de laisser fondre le parmesan sur le poulet pour un effet gratiné incroyable.
Calories et Valeur Nutritionnelle :
Ce plat est relativement équilibré, offrant des protéines grâce au poulet et des glucides grâce aux pommes de terre. Environ 550 à 600 kcal par portion, selon la taille des portions et la quantité de beurre ou d’huile utilisée. Vous obtenez également une bonne source de calcium et de vitamine C, grâce au fromage et aux pommes de terre.
Conclusion :
Le Poulet à l’Ail et Parmesan avec Pommes de Terre Croustillantes est un repas simple mais savoureux, idéal pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Facile à préparer, il offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Que vous choisissiez de le préparer à la poêle ou au four, ce plat ne manquera pas de ravir vos papilles. Profitez-en!