Ces carottes croustillantes au bacon avec un glaçage sucré-salé sont un régal simple et rapide à préparer. Parfaites en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal pour une touche originale. Découvrez comment préparer ce plat irrésistible en quelques étapes faciles.
Ingrédients :
- 2 lb (environ 900 g) de petites carottes, pelées
- 1 lb (450 g) de bacon tranché fin
- 1/4 tasse de sirop d’érable
Instructions détaillées :
- Préchauffage de l’air fryer
- Avant de commencer, préchauffez votre air fryer à 200°C (400°F). Cela garantit une cuisson uniforme et croquante.
- Préparer les carottes
- Pelez les carottes si ce n’est pas déjà fait. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux pour une taille homogène.
- Prenez une tranche de bacon et enroulez-la autour de chaque carotte en serrant légèrement. Commencez par l’extrémité épaisse de la carotte. Assurez-vous que les couches de bacon ne se chevauchent pas pour garantir une cuisson uniforme.
- Première cuisson des carottes
- Disposez les carottes enrobées de bacon dans le panier de l’air fryer. Évitez de les superposer pour permettre à l’air chaud de circuler correctement.
- Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes. À mi-cuisson, ouvrez l’air fryer et secouez légèrement le panier ou retournez les carottes pour une cuisson homogène.
- Ajout du glaçage à l’érable
- Une fois le bacon bien doré, retirez les carottes de l’air fryer. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez-les généreusement avec le sirop d’érable.
- Caramélisation finale
- Replacez les carottes dans l’air fryer et faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le glaçage soit bien caramélisé. Surveillez cette étape pour éviter que le sirop brûle.
- Servir
- Disposez les carottes sur un plat de service. Servez chaud et dégustez immédiatement. Vous serez conquis par le mariage parfait du croquant, du salé et du sucré !
Temps total :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories :
Environ 140 kcal par portion (selon la taille des carottes et la quantité de bacon utilisée).
Astuces pour réussir cette recette :
- Assaisonnements supplémentaires :
Pour relever la saveur, saupoudrez les tranches de bacon avec une pincée de poivre noir, de paprika fumé ou de piment d’Espelette avant de les enrouler autour des carottes. - Accompagnement parfait :
Ces carottes se marient merveilleusement bien avec des légumes grillés (courgettes, poivrons) ou une salade fraîche. - Variante épicée :
Ajoutez quelques gouttes de sauce sriracha au sirop d’érable pour un glaçage sucré et légèrement piquant. - Bacon croustillant :
Si vous préférez un bacon encore plus croustillant, prolongez la cuisson initiale de 2-3 minutes avant d’ajouter le glaçage.
Pourquoi choisir cette recette ?
L’air fryer rend cette recette particulièrement pratique et rapide. Le bacon devient croustillant sans excès de gras, tandis que le glaçage à l’érable apporte une douceur irrésistible. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités ou pour transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique.
Conseils de présentation :
Disposez les carottes sur une grande assiette et arrosez-les d’un filet supplémentaire de sirop d’érable juste avant de servir. Garnissez avec quelques herbes fraîches comme du persil ou du thym pour une touche de couleur et de fraîcheur.