Un délice italien prêt en 30 minutes, ce plat combine des saveurs riches et crémeuses avec des ingrédients frais et colorés. Parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale, cette recette en une seule poêle séduira vos papilles.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette (pour 4 portions) :
- 4 filets de poulet (environ 450 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- 1/3 tasse (80 ml) de parmesan râpé
- 1 tasse (250 ml) d’épinards frais
- 1/2 tasse (125 ml) de cœurs d’artichauts (égouttés et hachés)
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées au soleil (hachées)
- 16 oz (450 g) de gnocchis prêts à cuire
- 2 gousses d’ail (hachées)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (pour garnir)
Instructions pas-à-pas
1. Préparer le poulet
- Chauffer l’huile d’olive : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Assaisonner le poulet : Saupoudrez chaque filet de sel et de poivre.
- Faire dorer : Déposez les filets dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (température interne de 165 °F ou 75 °C). Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Préparer la sauce crémeuse
- Faire revenir l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les liquides : Incorporez la crème épaisse, le bouillon de poulet et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
3. Ajouter les légumes et les gnocchis
- Incorporer les légumes : Ajoutez les épinards frais, les cœurs d’artichauts hachés et les tomates séchées à la sauce. Remuez délicatement pour bien les enrober.
- Cuire les gnocchis : Ajoutez les gnocchis crus directement dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
4. Assembler le plat
- Remettre le poulet : Réintégrez les filets de poulet dans la poêle. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.
- Garnir et servir : Parsemez le plat de basilic frais haché avant de servir.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par portion
Pourquoi cette recette est-elle un succès ?
- Rapide et facile : Idéal pour les soirs où vous manquez de temps mais souhaitez un repas fait maison.
- Saveurs riches : La combinaison de la crème, du parmesan et des légumes méditerranéens crée une explosion de goûts.
- Une seule poêle : Moins de vaisselle, plus de plaisir !
Astuces pour réussir votre Poulet Toscane Crémeux
- Variez les gnocchis : Essayez des gnocchis à la patate douce ou au chou-fleur pour une version différente et plus nutritive.
- Ajoutez des champignons : Pour une touche supplémentaire de saveur et de texture, faites revenir quelques champignons tranchés avec l’ail.
- Allégez la recette : Remplacez la crème épaisse par une crème légère pour réduire les calories.
- Optimisez la présentation : Servez ce plat avec une pincée supplémentaire de parmesan râpé et des feuilles de basilic entières.
Conseils de service
- Accompagnez ce plat de pain à l’ail croustillant ou d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs.
- Servez avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, pour sublimer les notes crémeuses et méditerranéennes.
Variantes pour toutes les occasions
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou du tempeh grillé, et optez pour un bouillon de légumes.
- Ajout de protéines : Ajoutez des crevettes ou des dés de bacon croustillant pour enrichir encore davantage le plat.
- Sans gluten : Utilisez des gnocchis sans gluten et vérifiez les étiquettes des autres ingrédients.
Questions fréquentes
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la sauce et cuire le poulet à l’avance. Combinez tous les ingrédients juste avant de servir pour des gnocchis tendres et frais. - Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un peu de bouillon ou de crème pour éviter que le plat ne devienne sec. - Puis-je congeler cette recette ?
Les gnocchis peuvent devenir pâteux après congélation, mais la sauce et le poulet se congèlent très bien. Ajoutez des gnocchis frais au moment de réchauffer.
Conclusion
Le Poulet Toscane Crémeux et Gnocchis est une recette qui allie simplicité, rapidité et saveurs inégalées. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat saura conquérir tous les palais. Essayez cette recette dès aujourd’hui et transformez votre table en une véritable trattoria italienne !
Bon appétit !